关于高粱面的问答百科

新疆人的主食之一，馕

今天给大家介绍新疆人的主食之一，馕馕在新疆的历史悠久，外皮为金黄色，馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。新疆馕为什么这么好吃，就是因为馕坑的温度！“扎克尔”馕是杂粮馕的意思，一般用玉米、高粱面做成。“恰皮塔”馕出在阿克苏地区的柯坪县，是当地维吾尔族人日常生活中不可缺少的主食。...