关于黔菜的问答百科

宫保鸡丁到底算是川菜还是鲁菜？

鸡肉丁、花生米、辣椒爆炒……这道菜叫什么？目前在民间有两个名字：宫保鸡丁；宫爆鸡丁。为什么一道有两个名字？这道菜是属于鲁菜？还是川菜？为什么还有人说它是属于贵州菜（黔菜）？一切都要从济南的这条小巷子说起——旧军门巷。摄于上世纪八十年代的旧军门巷旧军门巷原名为军门巷，得名初始于明朝。明成化元年（146...