农村人炒菜喜欢用猪油，城里人炒菜用植物油，哪个更好吃？

猪油有板油、花油、肥膘油之分。板油位于肋下，呈不规则的块状，是出油率最高的部分，屠宰后带在白条肉上，顾客很容易买到;花油附在内脏上，撕下来已成碎片，一般在屠宰场才能买到，其出油率较低，价格很便宜，主要...

“茭白”是什么美食？怎么做最好吃？

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第254条原创回答，今天我们就来聊一聊茭白。茭白广泛生活在我国水资源充足的地方，特别是江南地区，当地人也比较喜欢吃此物。...

什么馅的饺子让你无法抗拒？怎么做最好吃？

在我看来韭菜猪肉馅饺子是我无法抗拒的，不知道大家喜欢吃什么馅的饺子。肉馅还是素馅都喜欢吃韭菜馅的。酸菜馅料的都是我比较喜欢的，第一选择必须是猪肉韭菜馅的饺子，也许这种馅料的饺子已经根深蒂固在身体里，肯...

老北京炸酱面的黄酱，怎么调出来最好吃？

炸酱面好吃的关键在于酱。老北京炸酱面的酱一般用的是干黄酱，有的人还喜欢加一点甜面酱，不过我家做老北京炸酱面的酱的时候只放干黄酱。下面分享一下它的做法。五花肉、干黄酱、热水、清水、白糖、八角、姜、大葱、...

天源和六必居的哪个干黄酱好？

天源和六必居，肯定是六必居的干黄酱好，这是我多年的经验，十多年前，在北京做炸酱面，必须用六必居的酱，才好吃。天源的也用过，感觉味道确实不如六必居的，后来到了外地，基本上都是用的天源的，因为六必居的酱，...

“干黄酱”和“黄豆酱”有啥区别？使用差别很大，学会别再用错了

豆瓣酱香浓营养，酱香浓郁，适合烹饪大部分清淡菜品增加口味，不管是炒蔬菜还是煎豆腐，来点豆瓣酱确实好吃很多，而豆瓣酱大家虽然经常用，但并不一定买的对，就好比大家常见的豆瓣酱也分干黄酱和黄豆酱，很多人不懂...

干黄酱的作用是啥

干黄酱的作用是可用制作炸酱面的配料。黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等矿物质.黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。

烤鱼怎么做最好吃？

准备的食材各位可以根据自己的喜好增减鱼我们选用的是草鱼其他的鱼也是可以的将鱼洗净，鱼背上切3刀能让鱼调味时入味倒入调味品( 料酒、生抽、胡椒粉、辣椒、少许盐）腌制入味带上手套均匀的将调料抹匀腌制时间是...

米糕怎么做最好吃？

米糕是健康营养的美食，至今已经有上千年的历史，说明米糕还是很深受欢迎的。而且特别适合小孩子吃，软糯香甜。当早餐也是不错的选择，制作简单易上手，省时间。米糕的做法多样化，传统的做法，通常是大米碾成浆等程...

小龙虾怎么做最好吃？

对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享给大家。今天分享一道蒜香小龙虾，蒜香浓郁，操作简单，好吃又非常下酒。也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧。食材小龙虾5...

茼蒿怎么做最好吃？

秋天里茼蒿特别多，是一种绿油油的蔬菜。营养丰富，有安神醒脑、消肿利尿、降血压、滋润肌肤、增强记忆力、开胃增加食欲的功效。茼蒿的好处很多，吃起来非常细滑、清脆、爽口。同时，茼蒿也是一种经济实惠的绿叶蔬菜...

牛筋怎么做最好吃？

感谢邀请！牛筋真的是很好的食物。牛筋，也就是牛的韧带。富有韧劲。牛筋属于中药之一，主治补肝强筋，益气力。怎么做最好吃，做成药膳也美味适合秋季吃，做红烧或者咸鲜味道也是很好哒。 说到蹄筋的营养价值那...

蚕蛹怎么做最香最好吃？

来答一下。蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品，我们日常食用一定要选择新鲜的茧蛹，也就是活的茧蛹。蚕蛹没有想象中的可怕，蚕蛹外面壳脆脆的，里面满满都是蛋白质，味道有点像蟹黄，很鲜美。活茧蛹，头部有...

生菜怎么做最好吃？

欢迎关注我的头条号：【厨道大叔】每天分享各种家常美食做法！生菜最早是由野生种驯化而来，传入中国的历史较悠久，近年来栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌，也是百姓家中很受欢迎的绿色蔬菜...

蛋饺怎么做最好吃？

小编上个周末第一次做，形状和味道都还不错呢，下面和大家分享下经验首先是准备原材料：少许鸡蛋、肉沫、姜末、葱末，少许盐、胡椒粉、白糖、料酒和生抽制作工具：一把铁勺、油刷、食用油别看工具简单，制作起来也不...

你觉得红薯怎么做最好吃？

1.先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，2.加入白糖、面粉、鸡蛋。红薯饼不吸油，在热油锅中把红薯炸熟，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，3.再在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，把地瓜放进去，让每一块地...

口蘑怎么做最好吃？

虽然蘑菇有这样那样的好处，但还是有人不喜欢它的土腥味的，但有一种蘑菇又好看又好吃，口蘑要不要了解一下？口蘑也叫白磨，因为以前都是由蒙古经河北张家口运往内地，所以被称为口蘑，因为产量低，口蘑一直也是最昂...

朋友，您那里有地三鲜这道菜吗？都是用什么食材呢？怎么做的呢？

说起地三鲜这道菜我都有过笑话、其实地三鲜这道菜属东北菜、当时我也不懂、因我是做川菜的、有次在我开的餐馆来了位东北人、他问我有没有地三鲜、我说没有、听都没听说过、他们饭也没吃转身走人、我明明开的川菜馆、...

哪种黄酱好吃？

我是很高兴回答你的问题，希望我的回答能对你有帮助。1）比如你吃炸酱面，最好吃的酱是北京桂馨斋的袋装稀黄酱，不过这个牌子因为偶然的问题下架在市场上已经好多年很难见到了。4）北京稀黄酱，这个牌子的酱是有的...

猪五花肉怎样做最好吃？

五花肉可以说是猪身上最特别的一个部位，猪的肚子。因为肉质肥瘦相间故而被人称为“五花肉”，而且五花肉的瘦肉部分烹饪久了也不容易柴，口感十分独特。并且五花肉的价格在多种肉类的价格中，属于十分便宜一种肉食。...