买鱼的时候怎样看是否新鲜？
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1.看其眼
新鲜鱼的眼珠亮而微有凸出。
不新鲜鱼的眼珠下凹而无光。
2.看其鳃
新鲜鱼的鳃是鲜红的。
不新鲜鱼的鳃是暗褐红色。
3看鱼鳞
新鲜鱼的鱼鳞较多、鱼表面发亮。
不新鲜鱼的鱼鳞脱落、且表面发暗。
4看鱼肚
新鲜鱼的鱼肚完整无破损。
不新鲜鱼的鱼肚有少量黑壮物溢出、有的鱼肚裂损。
5触摸鱼的表面
新鲜鱼的的表面粘液丰富、发滑。
不新鲜鱼的表面粘液少而发涩、鱼则有腥臭味。
买鱼的窍门:
1.按一按
拿起一条鱼、首先要用手按一按鱼身、感觉一下鱼肉的弹性好不好、越新鲜鱼的弹性越好、反之鱼就不新鲜。
2.闻一闻
虽然鱼有鱼腥味、但越不新鲜鱼的鱼腥味越重越刺鼻、所以买鱼的时候一定要闻一闻。
3.翻一翻
就是买鱼时翻开鱼鳃看颜色、新鲜鱼的鱼鳃是鲜红色、鱼鳃颜色越深、表示鱼死掉的时间越长。
4.看一看
这招在超市买鱼用得到、那就是看鱼的眼睛、新鲜鱼的眼睛应该清澈明亮、眼球形状饱满、没有凹陷。这是闻不到、翻不着时最好用的方法哦!
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