蔗糖是什么？
基本信息：
中文名称 三氯蔗糖
中文别名 蔗糖素;卡巴多。卡巴氧;蔗糖素;1-(1,6-二氯-1,6-双脱氧-β-D-呋喃果糖)-4-氯-4-脱氧-α-D-半乳糖吡喃糖苷;
英文名称 sucralose
英文别名 Trichlorosucrose;UNII-96K6UQ3ZD4;1',4,6'-Trichlorogalactosucrose;Splenda;(2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(chloromethyl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]oxy-5-chloro-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4-diol;EINECS 259-952-2;Sucralose;
CAS号 56038-13-2
分子式 C12H19Cl3O8
分子量 397。
63300
物化性质：
外观性状 白色结晶粉末
折射率 1。604
闪点 358。7ºC
熔点 125。5ºC
密度 1。
375 g/cm
沸点 104-107 C
三氯蔗糖的用途：
用作食品甜味剂。
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