新西兰深海小龙虾真的是吃刺身最佳的虾吗？
新西兰小龙虾又名南极深海螯虾，是新西兰的海鲜珍品，它的生长地域非常狭小，仅在南极到新西兰之间的auckland、Central、Southeast、Sub-Antarctic四个150米到650米的深海海域中才找得到。
因为非常珍稀，所以被政府严格保护，所有的新西兰小龙虾一年只准捕捞600吨，并且生长10年以上才能进行捕捞，全球供应非常短缺。
生长环境的优越造就了南极深海螯虾非常优良的品质，肉质鲜美细嫩，口感醇厚鲜甜，富有弹性。从口味和营养价值上来讲都优于其他虾种，价格当然也比较昂贵。
与我们常见的日式虾刺身相比，还是南极深海螯虾的口感风味更胜一筹。
另外，加拿大牡丹虾也是全球海虾极品，盛产于加拿大西部卑诗省深水区域，也是做刺身的绝佳甘旨。
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