庐山云雾产于哪里?
庐山云雾茶产于江西庐山。庐山云雾,千姿百态,变幻无穷,时而像浩瀚的波涛,时而像轻 盈的薄絮,整个庐山都沉浸在缥渺的云雾中。云雾的滋润,促使茶叶芽叶中芳香油的积聚,也使 叶芽保持鲜嫩,故能制出色香味倶佳的好茶。
庐山云雾茶古称“闻林茶”,从明代起始称“庐山云雾”。
相传,庐山种茶始于汉代,由寺庙僧侣培植,质优而量少。据《庐山志》记载,东汉时佛教传 入我国后,佛教徒便结舍于庐山。当时全山梵宫僧院多到300多座,僧侣云集◦他们攀崖登峰, 种茶采茗。东晋时,庐山成为佛教的一个重要中心,高僧慧远率领徒众在山上居住30多年,山 中也栽有茶树。
所以说庐山云雾茶是茶禅相通的佳作。对于此茶,唐宋两代文人墨客多有赞颂 之作,唐代大诗人白居易曾在庐山香庐峰结庐而居,亲辟园圃,植花种茶,诗云:“药圃茶园为产 业,野麋林鹳是交游。”南宋文学家周必大有“淡薄村村洒,甘香院院茶”之句。
后来,明太祖朱元璋曾屯兵庐山天池峰附近。
朱元璋登基后,庐山的名望更为显赫。庐山 云雾正是从明代开始命名的,很快闻名全国。万历年间的李日华《紫桃轩杂缀》记载:“匡庐绝 顶,产茶在云雾蒸蔚中,极有胜韵。”
1971年,庐山云雾茶被列入中国绿茶类的特种名茶;1982年,全国名茶评比中又被定为中 国名茶。
庐山云雾茶以条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香高持久、醇厚味甘“六绝”而闻 名。成品茶外形饱满秀丽,色泽碧嫩光滑,芽隐露,茶汤幽香如兰,耐冲泡,饮后回甘香绵。仔细 品尝,其色如沱茶,却比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中。若能用庐山的山泉沏茶品茗,会更加香 醇可口。
由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等自然条件影响,庐山云雾茶形成其叶厚, 毫多,醇甘耐泡,含单宁、芳香油类和维生素较多等特点,不仅味道浓郁清香,而且可以帮助消 化,杀菌解毒,具有防止肠胃感染、抗坏血病等功能。朱德曾有诗赞美庐山云雾茶云:“庐山云雾 茶,味浓性泼辣。
若得长时饮,延年益寿法。”