白芍基围虾的做法,怎么做好吃,如何做

哈喽，大家好，今天我来教你们做两道好吃的美食，用来配饭吃特别的有滋味，吃了胃口大开，很值得你们学习。先要准备茄子，把它头上的那个切掉，然后给它去皮，去完皮之后要把它洗净，放在案板上切成长条状，装入一个打盘中，在茄条里面加入少量的水，再加入玉米淀粉，让茄子的表面均匀覆盖上玉米淀粉。然后我们再准备姜和蒜切成末，准备木耳、芹菜、红辣椒，都要先准备好，洗干净切好后，装入一个碗中留着等一下使用。

现在我们就可以起锅放油了，等油有六成热的时候就把茄子放下锅里面炸，把它炸脆之后就可以捞出来控油。把之前炸锅茄子的油留下，放入豆瓣酱，炒出红油之后加入姜、蒜末、白糖、老陈醋，再加入鸡精来给它提一下鲜味，再放入少量的水淀粉，不停翻炒。调好这个汁的时候我们可以先尝一下，根据你自己的口味来加，喜欢甜的就可以多放一些糖。翻炒的差不多之后，技可以加入我们之前准备好的，木耳、芹菜和红辣椒，还有茄条，不停地翻炒收汁入味就可以装盘了。

现在我们就来做第二道白灼基围虾，先准备适量的鲜活的基围虾，用牙签把虾线挑掉，全部挑完之后就可以开始制作了。先把锅洗干净，加水烧开，放入葱、姜先煮一下，加入料酒，大约两三分钟葱、姜的味道煮出来之后就可以放入基围虾了，可以稍微加一点明油，这样煮出来的基围虾会更亮。