什么叫益生素呢？
益生素的定义为：它是活的微生物补充品，能改善宿主肠道中微生态的平衡，从而 对键康有益。因而双歧杆菌和乳酸菌，这两种活菌是益生素（Probiotics)。要达到上述目的，益生素必须符合下列条件：(1)益生素必须能进行大规槔的工业生产，并且所生产的微生物是活的。(2)在贮存和应用的条件下，益生素能保持它的活性和稳定性。(3)它能通过胃肠道的不利环境，如胃的酸性、小肠的高速蠕动、肠道消化酶的侵 袭，而仍能存活。(4)益生素生活在宿主的结肠中，有益于宿主的健康。现在能称为益生素的主要有双歧杆菌和乳酸杆菌。目前有关益生素存在的最大问题 是益生素并不能附着于肠壁形成菌落甚至菌膜。因此它只能短暂地存在于宿主体内。一 旦停止服用，结肠内益生素的优势也就不存在了。因此今后解决微生态对人体健康有益 的关键问题之一是如何使所服用的益生素在肠道内形成菌落，长期存在下去。
益生素是采用农业部认可的动物肠道有益微生物经发酵、纯化、干燥而精制的复合生物制剂，因其在使用过程中无毒副作用、无药物残留、不产生耐药性，而成为替代抗生素的理想绿色添加剂。 益生素是水产学→水产饲料与肥料中的物质，它是通过改善饲养动物肠道菌群平衡而对动物产生有益作用的微生物添加剂。
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