它来了它来了，它带着香气走来了！
金秋十月
是谁还没有去郊外捡栗子
噢！是我
但是优秀的厨友们已经实现弯道超车
剥了满满一盆栗子
羡慕这个词我已经说累了
「图源厨友@如一」
有的厨友捡了栗子却在发愁
没什么经验只会做糖炒栗子
接下来这几道菜谱
帮你轻松解决库存
保你吃了还想吃
01. 弯道超车|巧剥板栗皮
食谱作者：B妈小厨
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用料
板栗 400克
水 半锅
盐 2勺
做法
1.生 板栗洗干净，用刀切开，一定要向上图一样切，当心手。
2. 锅内水烧开，放2小勺盐。
3. 放入板栗煮二分钟。
4. 然后剥多少捞多少，就是剥的时候烫手，我是准备一盆冷水，手放冷水浸一浸，剥一颗、再浸一浸剥一颗，注意别烫伤哦！
02. 秋冬限定| 焦糖奶油栗子酱
食谱作者： 啊呜511
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用料
板栗仁 750g
水 适量
焦糖奶油酱 300g
牛奶 240g
黄油 50g
做法
1. 栗子仁加入适量水，以恰好将要没过栗子仁为宜。半支香草豆荚剖开放入（没有可忽略），煮熟。
2. 煮好的栗子仁放凉一下，放入格瑞美厨一体机主杯，加入焦糖酱、牛奶、黄油。注：如果煮的时候水加太多这步要把水滤出来后栗子仁再放主杯哦~香草豆荚挑出来晾干放入糖罐可以做香草糖。
3. 设置5分/10档研磨。
4. 打成泥状，溅到主杯壁上的可以刮下去。
5. 栗子仁500克内可设置40分/99度/2档加热，这次做750克栗子有点多，加热的时候我设置4档转速。
6. 因为是抹酱，不需要炒到成团
7. 如图提起缓慢滴落状态即可。这个浓度也可以根据自己喜好去把握，冷却后会变更稠。
8. 密封瓶洗净提前放入烤箱110度烘烤30分钟消毒。将焦糖栗子酱趁热装瓶。
03. 有手就行|电饼铛版板栗饼
食谱作者：萨姆009
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用料
板栗馅：
板栗仁 350g 糖 适量 玉米油 适量
水面皮配料如下：
普通面粉 200克 开水 100克 玉米油 40克 糖 10克 盐 3克
油酥配料如下：
普通面粉 160克 玉米油 100克 玉米淀粉 40克
做法
1.将水面皮和油酥分别活好，醒30分钟
2. 板栗煮熟，剥出仁，用料理机或者擀面杖搅碎。根据个人口味加入糖，加入油，油不用太多，馅能捏成团就行。
3. 将面分成16小份。
4. 用水面皮将油酥包好
5. 擀成长条，卷起来
6. 醒十分钟
7. 用面将板栗仁馅包好，擀成饼，放入电饼铛中，选择馅饼功能，表面刷油，撒上芝麻，3分钟的后翻另一面。
8. 出锅，开吃！
学会了这些菜谱
手里的板栗不用愁了
早餐也不用愁了
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本月的早餐关键词是「栗子」
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