如何掌握用冲茶的茶量？
茶叶的用量是影响茶汤滋味的一个重要因素，在茶艺中也被称为“茶水比”，即泡茶时茶与水的比例。选用不同的茶水比，沏出的茶汤香气高低、滋味浓淡都会有所不同。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、松紧度、茶具大小、品饮者饮用习惯而定。以用茶壶冲泡为例，蓬松的茶叶可放七八分满，如六安瓜片、白毫乌龙等。比较紧结的茶放1/4壶，如球状的乌龙茶、条形肥大的白毫银针等。非常紧细的茶，只需放1/5壶即可，像球状的珠茶、片状的龙井等。这种置茶量是以一壶茶冲泡五六道而设的，如果要泡六七道，茶量再增加1/3;如果只准备冲泡一两道，那么茶量就减少1/3。
你可能想看：