排酸牛肉是什么意思？冷冻排酸牛肉是什么意思？
牛肉是全世界人都爰吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
牛肉含有足够的维生素B6，可促进蛋白质的新陈代谢和合成。
牛肉中脂肪含量很低，富含结合亚油酸。牛肉含维生素B12、锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。
以味道鲜美，受人喜爰，享有“肉中骄子"的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉艮 接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面 别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
牛肉的功效
功效作用：长肌肉、提高免疫力力、补铁补血、抗衰老。
营养价值：肌氨酸、维生表B、肉毒碱、钾、蛋白质、锌、镁、铁、丙胺竣
适宜人群：一股人群均可食用。适宜于【生长发育、术后、病后调养】的人、【中气不足、气短体虚、筋骨酸软、贫 血、面黄目眩】之人食用。
禁忌人群：【感染性疾病、肝病、肾病、疮疥湿疹、痘痣、再痒、高胆固鳄、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱】的 人不宜多吃。
牛肉的功效和作用
①增长肌肉牛肉对增长肌肉、喈强力量特别有效.
②增强免疫力牛肉能够提供高质量的蛋白质，并且含有全部种类的氢基酸，可以喈强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和• 成。
③促进康豆牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后谒养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
④补血牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
⑤抗衰老牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防毒具有积板意义，
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食用牛肉要注意什么?
①牛肉一周吃一次即可，不可多吃。
②I牛肉应应横切，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
③烹饪牛肉时放一个山楂、一块植皮或一点茶叶，牛肉易烂。
④，牛肉受风吹后易变黑，从而导致变质，因此要注意保管。
[如何挑选牛肉?
在选择牛肉时一定要注意三要的一看、二摸、三闻”，看看牛肉身上有没有小红点，如果出现小红点的牛肉并不新鲜了，还 有就是璜，一股新鲜的牛肉是富有弹性的，当你将手指按下去的时候，牛肉会自动反弹回来。最好是闻，闻看能否会闻到奇 怪的气味，如果有奇怪的气味这样的牛肉不宜在食用。
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牛肉如何保存?
牛肉保存方法可以将牛肉直接放置于冰箱内保存到1周左右即可.
I牛肉的做法
红烧牛肉淮杞牛肉汤黄葭牛肉汤胡萝卜炒牛肉山楂炖牛肉
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