头伏吃饺子就吃这个馅儿,清香清爽,赏心悦目,好看更好吃
今天咱们来一个黄瓜鸡蛋馅儿饺子,这个馅儿呀,着实清爽又清香,还带着丝丝清脆的口感,吃在嘴里,那叫一个鲜。黄瓜炒鸡蛋您吃过,但黄瓜馅儿饺子您就不一定吃过啦!黄瓜鸡蛋馅儿怎么调才不会出水?这个饺子面怎么和既好看又好吃?让我慢慢地来告诉你吧!
黄 瓜 鸡 蛋 馅 儿 饺 子
【材料】:黄瓜3根、鸡蛋4-5个、大葱半棵、花生油3汤匙、香油1汤匙、盐少许、面粉、清水少许。
【具体做法】:
1、黄瓜洗净,鸡蛋备好。文中是三人份量,鸡蛋以4-5个为好。黄瓜1.5一斤,鸡蛋2.6一斤,这个馅儿呀,真是特别的经济实惠,全部加起来也不过五六块钱。
2、先用擦丝器把黄瓜擦成细丝,再用双手攥出水分头伏吃什么馅的饺子好,攥出来的水不要倒掉,咱们呀,用它来和面,用黄瓜汁和面擀皮包的饺子,不但颜色是嫩嫩的淡绿,赏心悦目不说,味道也是淡淡的清香,煞是惹人喜爱。
3、取普通面粉或是饺子粉,一边倒黄瓜汁一边用筷子搅拌成面絮,最好不要一次倒入。如果黄瓜汁不够,那就再用些清水。
4、下手把面絮和成光滑的面团,盖上保鲜膜,松弛半小时左右。
5、鸡蛋打散搅匀,下油锅把鸡蛋炒成小块儿,这就需要蛋液下锅开始要凝固时用筷子不断地划散。然后关火晾凉。
6、挤出水分的黄瓜丝再剁碎,大葱切末,加进去。
7、加入晾凉的鸡蛋,如果鸡蛋块儿过大,可以用锅铲切几下或是用刀剁几下,然后加入凉的熟的花生油和香油,拌匀,最后加入盐再次拌匀头伏吃什么馅的饺子好,黄瓜鸡蛋馅儿就调好了。拌馅儿的过程也是鼻子享受的过程,它的清香气四溢,您还可以偷吃哦!但注意别吃太多,不然还怎么包饺子哈。先用油拌匀再放盐,可以保证黄瓜馅儿不出水。
8、面团松弛好以后,分开成小剂子,逐一擀开,包好,下锅煮熟即可。注意这里,因为这个馅儿全部可以生吃,所以,煮饺子的时间不宜太长,饺子皮儿熟了基本也就好了。
头伏吃饺子就吃这个馅儿,清香清爽,赏心悦目,好看更好吃。