阿胶的作用，哪些人不宜食用
阿胶又叫驴皮胶，是以驴皮经漂泡去毛后熬制而成的胶块。它是一味传统的滋补中药,与人参、鹿茸并称“中药三宝”。阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能升高血压，防止失血性休克。阿胶是女人补血的好药，具有养颜滋补的作用。
辨别阿胶真假最简单的办法是，将所购阿胶碎块置于手中，先由口中哈出气体在其上，然后置于鼻前闻嗅，若是真阿胶则有中药特有的清香，若是假阿胶则有明显的异臭。
服用阿胶的副作用和注意事项：
一、阿胶的主要功用是滋阴补血，所以适合阴血不足或身体虚弱者，而气虚阳虚者就不宜使用阿胶了。另外对于阿胶的复方制剂、阿胶保健品和阿胶保健食品，一定要看清其成分和适用范围。
二、由于阿胶性质比较黏腻，有碍消化，难以吸收，因此下列情况者要慎用或不服：
1 脾胃虚弱、消化不良、食少便溏者，服用阿胶会影响脾胃的消化功能，以致出现食欲不振，脘腹胀满，甚至恶心、呕吐等。遇到这种情况，可在服用阿胶前先用开胃健方进行调理。
2 患有表证者，如在此时服用阿胶，容易导致食积，不但不能达到滋补的目的，而且会造成新的病症。因此，一旦外感风寒，应立即停服阿胶。
三、经期千万不能服用。否则会造成本次月经量过多或者以后的经期紊乱。
阿胶为什么容易上火
中医药理，新制成的阿胶不宜服用。须将其置于阴干处，放置三年以上(另有说法，新阿胶放置5年以上，其温性减半，10年以上才变为平性)，直至火毒自行消尽后，方可进服，此种阿胶称“陈阿胶”。中医强调用的陈阿胶是平性的(不温不凉)，大多数人可以长期服用而不会出现不良反应。如今市面上的阿胶大多是一两年内甚至是当年生产的，所以是温性甚至是热性的。另外在阿胶制作及食用的过程中，往往加入较多的糖，及其他一些辅助药物，所以会上火。
在食用阿胶的时候，我们尽可能的选择食用清淡食物，特别是对糖要尽可能的少吃或者不吃，在食用阿胶的时候为了让阿胶最大功效的发挥，我们尽可能的食用清淡饮食，特别是萝卜和大蒜是禁忌，一定不能吃。
孕妇能否服用阿胶
如果是孕中期，你又是寒性体质（手脚冰凉）的人,孕妇因为贫血或者产后 ，是可以适当吃一点的。
如果你在孕早期，阿胶是不可以吃的，因为阿胶活血；如果是孕晚期也不可以吃，因为阿胶会引起宫缩，最好还是因人而异，咨询一下中医大夫。
参考文献：
http://zhidao.baidu.com/question/117526419.html
http://yangsheng.hebnews.cn/zhongyi/ejiao/10208.html
http://yangsheng.hebnews.cn/zhongyi/ejiao/7344.html