手抓饼

材料

面粉：200克; 水：130克; 食盐：少许; 细香葱：1把; 五香粉：1小撮; 麻油：1汤匙; 植物油：1茶匙;

手抓饼的做法

1、面粉倒入大碗，温水缓缓倒入，边倒边用筷子往一个方向搅拌成雪片状，用手揉成光滑面团

2、揉好的面团，盖上湿布醒30分钟左右

3、切好的葱花放小碗里，用一点点盐、一小撮五香粉和一汤匙香麻油拌匀腌制

4、案板上撒些面粉，把面团揉一会儿，然后擀开成薄的大片(越薄越好)

5、在面片上均匀涂上腌制好的葱花

6、用刀在面饼上切间隔0.5里面宽的细条(记得两端各留一公分不要切断)

7、用手从一端开始卷起来成长条状

8、把长条从一端卷起，边卷边拉伸

9、全部卷起来成一个面团

10、用擀面杖把面团擀薄

11、锅烧热放入一茶匙植物油，把饼放入用中小火煎

12、煎好一面翻面，煎到两面金黄后，用筷子把饼从中间挑松即可