蟹黄豆腐羹

材料

内酯豆腐：半盒; 咸蛋黄：3个; 香肠: 1根; 高汤：适量; 姜汁：适量; 食盐：适量; 鸡精：少许; 胡椒粉：少许; 淀粉：适量;

蟹黄豆腐羹的做法

1、将内酯豆腐切成小块备用

2、将咸鸭蛋煮熟，尽量煮老一点，拨出蛋黄用勺子压成泥沙状

3、锅内放油，油热后将咸蛋黄泥放进去翻炒，炒成糊状

4、倒入事先准备好的高汤或鸡汤烧开

5、放入豆腐，倒入几滴姜汁小火烧熟

6、将火腿肠切丝放入汤中。最后调入少许水淀粉，调入盐、胡椒粉、鸡精、撒上香葱碎即可起锅