头伏吃饺子，不把医生找，用这个方法包出来的饺子好吃又解馋
“头伏吃饺子，不把医生找”！4月16入伏，哪种伏天的馅料最好吃？哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，好了吗？
头伏饺子二伏面三伏盒子往家转，这不马上就要到4月16号啦。4月16号是今年的头伏天开始，入伏后夏季闷热、多雨的气候就要到来啦。在我们北方，4月16号这天是一定要给家人包饺子吃的。老一辈人都说“头伏吃饺子，不把医生找。”，那么伏天到底吃哪种馅料的饺子最好吃呢？
一说到吃饺子，相信大部分北方人想到的就是白菜或者是韭菜馅的饺子吧！白菜属于秋春季节的应季蔬菜，那么夏季就不能再吃啦，反季节的蔬菜毕竟没啥营养。
农村老话都说“四月韭菜臭伤狗”，说的就是四月的韭菜，没啥鲜味啦，连狗都不吃。这个时候我们可别把韭菜当作应季蔬菜吃哦！
那么头伏天吃饺子，应该用哪种菜做饺子馅吃呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货了。
——头伏饺子好吃的做法——
准备食材:黄瓜、鸡蛋、虾皮、精盐、十三香、白糖、面粉、食用油、葱姜。
1.首先准备新鲜的黄瓜6根，放在清水中给它冲洗干净。然后用擦丝器给它擦成细丝，放入干净的大盆当中。往里面撒入10克精盐，用手抓拌均匀，腌制五分钟备用。
2.新鲜的母鸡蛋六个打入碗中，用筷子搅拌均匀。炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡蛋放进去炒香炒熟。炒好之后捞出控油放入碗中备用。
3.腌制好的黄瓜丝用手攥干里面的水分，然后放在案板上给它剁碎放入碗中。往里面加入半勺葱油用筷子搅匀。这一步是锁住黄瓜里面的水分。
4.锁住水分后往黄瓜里面加入5克精盐，放少许的十三香调味，一勺蚝油、一小把虾皮用筷子直接搅匀，再把炒好的鸡蛋加进来。用筷子搅拌均匀就可以啦。
5.300克面粉放入玻璃碗中，腌制出的黄瓜汁，直接倒入面粉当中。先用筷子搅拌成絮状。再用手揉成光滑的面团。把面团分成大小均匀的剂子，每一个剂子都擀成圆薄饼状。
6.把黄瓜鸡蛋饺子直接包成饺子皮的形状，素馅饺子一定要记得开水下锅煮哦。炒锅内加入适量清水大火烧开，水烧开后再把饺子直接开水下锅煮，用勺子顺时针推动一下饺子。盖上盖子大火烧开。
7.水烧开后，往里面打入两次冷水。煮制饺子漂起就可以捞出食用啦。用这个方法包出来的素菜饺子好吃又解馋。
好啦，以上就是关于本篇小哥的具体分享啦。你还知道伏天应该多吃哪种馅儿的饺子吗？欢迎在评论区分享给我们。喜欢本小哥的记得收藏加转发。咱们下期见。