青属螺蛳粉——我对螺蛳粉的依赖

我对螺蛳粉的“臭”是与生俱来的依赖,同时也对嗦粉的环境有种莫名的挑剔。本僧入世几十个春秋,历经祖国大好河山,食遍人间烟火,每往一处,尘脚落地时必先搜寻螺蛳粉的踪迹,味道当然各有千秋,但环境总是强差人意。

此次广州之旅,友人深谙本僧喜“臭”之好,其放下手中之活,专门陪本僧嗦螺蛳粉。对友人之意,我如沐春风,如夏之冰凉、冬之温暖。

出广州东平地铁F口,跳入我眼帘的是“青属螺蛳粉”,扑鼻而来是我超级依赖的“臭”

曾经沧海难为水,独爱青属螺蛳粉

此时傍晚7点多,友人点了两份锅烧螺狮粉,友人说这家螺蛳粉与众不同,他常常从市中心坐地铁过来。等了10来分钟,锅烧螺蛳粉就做好了

曾经沧海难为水,独爱青属螺蛳粉

汤果然辛香浓郁,锅烧皮脆而不硬、香而不腻。各种随意加的精致小菜多达十几种,尤其是腌制的白萝卜片酸、脆、爽、辣,堪称一绝!

曾经沧海难为水,独爱青属螺蛳粉

曾经沧海难为水,独爱青属螺蛳粉

环境装饰独树一帜,简约而不简陋,没有一张菜品的“参考图片”,播放着轻音乐,有一种佛系之静,堪称小餐饮中的一股清流,置身其中,既可享受美食,又可静心小憩。

曾经沧海难为水,独爱青属螺蛳粉

曾经沧海难为水,独爱青属螺蛳粉

本僧嗦粉无数,这样的体验还是第一次,青属螺蛳粉真是美食与文化的统一。曾经沧海难为水,无法不爱青属粉。

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