按照我的配方，卤上一次后就会吃上瘾!
按照我的配方，卤上一次后就会吃上瘾！
卤味拼盘的用料
【主食材】鸭全翅3个鸭翅中12个鸡蛋6个
【卤料】姜几片花椒20粒桂皮1块八角2个葱几根干辣椒几个（可放可不放）
【调料】啤酒1瓶（500ml)酱油适量（多点）蚝油适量冰糖20—30克左右盐一勺鸡粉少许
卤味拼盘的做法
步骤1
先把鸡蛋煮熟，然后马上放入冷水中浸泡一会儿，那样好剥蛋壳。
步骤2
在剥好蛋壳的鸡蛋表面切几刀，那样卤的时候好入味。
步骤3
洗干净后的鸭翅，冷水入锅，放入姜和料酒，大火烧开几分钟后，撇去浮末，捞出洗干净备用。
步骤4
放入少许食用油和冰糖，开中火慢慢炒出糖色。
步骤5
放入鸭全翅和翅中翻炒上色。
步骤6
放入全部卤料
步骤7
接着倒入啤酒翻炒均匀。
步骤8
再放入处理好的熟鸡蛋，调入盐、生抽、蚝油、鸡粉翻炒均匀，盖上锅盖小火慢卤40分钟左右。
步骤9
最后几分钟调大火收汁。
步骤10
大功告成了，真的超级美味，比外面的店卖的更好吃，全过程不加一滴水，都是用啤酒卤制而成的！
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