蒜泥拌茄子，一道简单易做、美味可口的菜肴
蒜泥拌茄子是一道极其美味的川菜，它酸酸辣辣的口感加上茄子软糯的质感，让人吃了一口就会停不下来。今天我来分享一下这道美味的做法。
首先，我们需要准备一些新鲜的食材。主要材料包括茄子、蒜、姜、小葱和小米辣。茄子要切成小条，并在冷水中浸泡一段时间，然后放入锅中蒸20分钟，直到软糯为止。
接着，我们需要准备料汁。料汁的主要成分包括蒜泥、小米椒、白芝麻、姜末、葱、香油、醋、生抽、蚝油、代糖和盐。将这些材料混合在一起，调成适合自己口味的气质。
最后，将蒸好的茄子放入盘中，倒入混合好的料汁，搅拌均匀即可。这道蒜泥拌茄子不仅好吃，还能带来清爽的口感，开胃的效果不言而喻。
好菜需要搭配好饭，普通的大米饭可配不上这道美味开胃的蒜泥拌茄子。我强烈推荐使用老家奶奶的柴火饭，它可以将这道菜的美味完美地提升。不过，对于没有柴火饭的朋友们，也可以尝试使用一些高质量的电饭煲，如苏泊尔远红外电饭煲。这款电饭煲内胆非常出色，米饭不仅香甜软糯，而且米粒饱满粒粒分明，让人忍不住一碗接一碗地享受这道美食。
总之，蒜泥拌茄子是一道简单易做、美味可口的菜肴，不妨尝试一下，让它成为你的美食清单中的一员吧！
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