花生米怎么炸好吃又脆 花生米是什么意思？
花生米是什么意思？
剥去外壳的花生仁。花生米是花生的果实，也是花生的种子。有生熟之分。花生米可以制成很多食品，有花生糖、花生油、花生酱等。花生米烹饪的方式也有很多，烤、炸、煮都可以，比如油炸花生米、爆炒花生米、水煮花生米、腌花生或者和其他食物一起凉拌、炒制、炖煮。
花生米的正确做法？
花生米是一种很健康的零食，它富含蛋白质和不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用也有益健康。正确的做法应该如下：
1.清洗花生米：将花生米放入清水中，反复冲洗数次，去除花生米表面的杂质和灰尘。
2.浸泡花生米：将洗净的花生米放入清水中浸泡2-3小时，以软化花生米。
3.焯水：将浸泡后的花生米放入锅中，加足够的清水，开火煮沸后焯水2-3分钟，取出过凉水。
4.沥水：将焯过水的花生米沥干水分。
5.烤制：将沥干水分的花生米均匀铺在烤盘上，放入预热至150摄氏度的烤箱中烤制30-40分钟，每10分钟左右取出一次并翻动一下，使得花生米更加均匀的受热。
6.食用：等到花生米变得外焦里嫩，略微带有焦香味道时就可以取出食用了，适量加一些盐和其他调味料就可以吃了。
需要注意的是，花生本身是容易产生黄曲霉菌的食物，为了安全起见，在烤制前需要确保花生米完全干燥，避免油脂过多并保持清洁卫生。
凉拌花生米，
最适合搭配的就是芹菜和胡萝卜！做的时候，先把花生洗净，用清水浸泡3个小时，胡萝卜、芹菜洗净后切丁，然后焯水至断生，捞出后控水放凉备用。
把浸泡好的花生米放入锅中，加入八角、花椒、姜片，适量的盐和少许的鸡精，大火烧开锅后，再煮10分钟即可捞出控水放凉！
最后，把芹菜丁、胡萝卜丁、花生米放在碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、香油，搅拌均匀后即可装盘！
1. 花生米提前浸泡一夜，清洗干净。
2. 烧开水，将花生米倒入，烧开一会。
3. 捞出花生米，不用控水，留点更有利于花生的保湿和腌渍。
4. 加入盐、八角、姜片，将八角和姜片埋至内部，靠余温将其浸泡出味儿。
5. 萝卜切丁，莲藕切丁。
6. 将莲藕捞出，浸泡在矿泉水中，浸透。
7. 控干水份，拌入花生米和萝卜丁，搅拌均匀。
1：碗中倒入清水，没过花生米静置浸泡3-5分钟，一是为了除去依附在花生表皮的杂质，二是让花生能够让花生吸收水分，成色也更加鲜亮饱满。
2：将浸泡过的花生米捞出，放到篮中沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分。
3：冷锅冷油下入花生米，中小火来回翻炒。
4:翻炒的时间大概三四分钟左右，花生米开始爆裂开来，并且发出啪啪的响声。
5:适量加入几滴白酒，搅拌均匀再出锅，加了白酒的花生米不仅又香又脆，而且还不容易回潮！
6:炒好的花生米装碟，放置一边，变凉尚有些余温的时候再撒盐，这样做出来的花生米不仅好吃又好看
步骤 1
生花生米洗干净沥干
步骤 2
锅里倒入油，待油三分热就可以倒入花生米，油量一定要没过花生米
步骤 3
最小火炸
步骤 4
花生米变色，闻到花生米的香味时就可以关火了，可在锅里放一会儿等油不再冒泡再盛出来
步骤 5
沥干油，倒入碗中加入适量盐拌匀，等花生米凉了再吃，很脆
花生米是什么意思？
花生米就是花生的种子或者说是花生的果实，可以生吃味道微甜，也可以煮熟了配上其它的蔬菜凉拌着吃，花生米还可以用来炸油，制作花生酱！
花生米是什么意思？
花生米指的是剥了壳的花生，还保留着花生粉红色的衣皮没有去掉。花生米营养丰富，用油爆一下，出锅后洒上适量食盐，味道香醇，是下酒的好料。
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