锅巴的做法家常做法 锅巴的拼音

锅巴的拼音是guō bā。锅巴的意思是焖米饭时因紧贴锅底而烧焦了的一层饭。引自：《西游记》第五七回：“锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了”。锅巴的拼音是guō bā。锅巴造句 1、泰管家弄了一桌丰盛的早点。

文章目录：

1. 锅巴的拼音
2. 锅巴的意思
3. 锅巴什么意思
4. 锅巴是怎么做的?
5. 锅巴的做法大全

一、锅巴的拼音

锅巴的拼音是guō bā。

锅巴的意思是焖米饭时因紧贴锅底而烧焦了的一层饭。引自：《西游记》第五七回：“锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了”。锅巴的拼音是guō bā。

锅巴造句

1、泰管家弄了一桌丰盛的早点，带着柴火锅巴味的稀饭让肖仪食指大动，这乡野之地空气好又安静，肖仪是一点也不择床的安睡到天明。

2、厨师的拿手菜是虾仁锅巴。

3、道天下第一菜，先把鸡汤煮成浓汁，虾仁番茄爆火略炒，加入鸡汁轻芡，油炸锅巴一盘，趁热浇上勾过芡的鸡汁番茄虾仁，油润吐刚，声爆轻雷，列鼎而食，色、香、味、声，四者悉备，既中看又中吃。

4、说的就是热锅才能贴住饼子，神姿卜猛火才能让片片长出焦黄的锅巴。

5、适用范围适合于易碎物料薯片，锅巴，苹果片，果冻等。

6、再来就是金黄色的锅巴，由上等的香米精制而成，酥香可口，软硬适中，嘎嘣脆的童趣口感，煲上皇彩帽锅让所有食客爱不离口，回味无穷。

7、斩头去尾，除了锅巴没有饭，存留在他手上的活钱就没余剩下几颗子儿来。

8、变换模具即可改变形状，生产的锅册镇巴口感酥脆而不油腻。

9、加入蛋液兜匀，即可将蟹肉放在锅巴上享用。

10、这里还有风味小吃，如茶汤、锅巴菜、耳朵眼炸糕，其中茶汤的倒茶技术是一绝，因为汤是从一个形似游穗笼嘴的茶壶里倒出来的。

二、锅巴的意思

锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一此锋层饭粒。

主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。“锅巴”名出安徽，锅巴的起源应在安徽。《北京晚报》1994年6月4日曾载李知文先生《“锅巴”考源》一文，认为锅巴本作锅粑，原是带有地方色彩的皖语中的一个词。

桐城派晚期文学大家姚永朴所著的《旧闻随笔》可证，其中所记汪志伊的嘉言懿行《汪家门制军》，有这样一段记述：太湖李木山（长森）与公（指汪志伊）同时居官，并有高纳廉名，时人称为汪白菜、李锅粑。

相关介绍

锅粑，皖语，谓锅底焦饭也，据此可知，现代汉语的“锅巴”是由皖语中的“锅粑”演化而来的，“巴”并非“粑”的简化字，如糌粑并未简化为“糌巴”。我们在品尝着酥脆松香锅巴的同时，考其渊源，也可看出皖人对民族食品和词库森念晌的小小贡献。

锅巴类的菜式在川菜馆中种类非常多，但也只是在浇头的用料及口味上加以变化，相传是政论家陈果夫先生研究出来的，因富营养且味美价廉，所以又称为“天下第一菜”。芝麻锅巴含有多种人体需要的维生素，营养丰富，其独特的生产工艺和传统的产品配方，使芝麻锅巴产品不仅具有薄、脆、香的特色，而且保留了芝麻原有的各种天然营养成分，是纯正的天然绿色产品。

三、锅巴什么意思

锅巴的解释

[rice crust;crust of cooked rice on the bottom of a cooking pot]

焖米饭时因紧贴锅底而烧焦了的一层饭 详细解释 (1).焖饭时紧贴着锅的焦了的一层。 《西游记》 第五七回：“锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。” 《 儒林 外史》 第二八回：“他本是在 家里 泡了一碗锅巴吃了，才到面店去的。” (2).食品名。用粟、米等加佐料烘制而成。

词语分解

锅的解释 锅 （锅） ō 烹煮食物或烧水的器具：饭锅。铁锅。砂锅。火锅。锅炉。锅饼。锅巴。锅烟子。 形状像锅的 东西 ：烟袋锅。 部首 ：钅； 巴的解释 巴 ā 粘结着的东西：泥巴。锅巴。 粘贴，依附在别的东西上：饭巴锅了。巴结 别人 。 贴近：前不巴村，后不巴店。 盼， 期望 ： 巴望 。 张开：巴着 眼睛 。 古国名，在今 中国 四川省东部。 中国四川省东部，泛指四川

四、锅巴是怎么做的?

其实就是将米饭在锅里边进行蒸煮，等米饭熟了之后，下面留了一层就是所谓的锅巴。

在电饼铛仔运数刷念首一些油，然后将剩米饭倒入电饼铛铺平，盖上盖子之后，等待20~30分钟，然后把米饭翻面，在烙20分钟，烙到金黄色，就成功了，这个时候，可以根据自己口味，撒上自己喜欢的悄胡调料。

锅巴这种食物还是比较美味的，通俗易懂一点就是，焖饭时紧贴着锅结交成块状的一层饭。所以说很多的人都会选择用剩慎岁饭来焖锅巴，这样也是非常的好吃，还给人一种比较香的感觉。有很多的人都会选择自己动手去制作锅巴，这样也能够给自己带来比较特殊的口感。而且锅巴的制作过程也是比较简单的，这也就获得了很多人的喜欢。

锅巴的制作过程在制作锅巴之前也需要准备小半盆的糯米，然后把纯净水倒入其中。然后选择沥干水分，紧接着拌入调料。随后选择将糯米搅拌均匀，将已经拌好的糯米平铺于滤网当中。然后再起锅烧油，等到油慢慢烧热之后，再将准备好的糯米放入其中。等待个15分钟左右，这样就能够看见锅巴的形状了，然后再将它翻过来烹饪一下。

锅巴也是非常的好吃有运判很多的人也都表示，制作锅巴的过程是比较简单的，所以说他们都会选择自己制作锅巴。这样也是非常的好吃，而且锅巴的制作过程非常的简单，有很多的人也都觉得自己制作的锅巴非常的健康，还给人们一种非常香甜的感觉。因为锅巴是用糯米制作而成的，所以说它也给人一种扑鼻的香气。有很多的人都觉得这样的锅旁孝改巴非常的健康，也是特别的美味，这也就获得了很多人的喜欢。

锅巴的制作过程很简单如果说大家能够制作出比较好吃的锅巴，那么也是非常好的现象。因为制作锅巴也是需要有一定的注意，也需要买到相关的食材，这样的话才可以制作出比较好吃的锅巴。而且锅巴这种东西也是非常的划算，如果说大家去外面购买的话，那么也是比较便宜的。

五、锅巴的做法大全

　　锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一。下面就让我给你介绍一下丛橡锋锅巴的做法大全。

　　一、蛋黄锅巴的做法

　　材料

　　米饭250克，蛋黄2个，淀粉25克，色拉油10克，黑芝麻少许，盐1克

　　做法

　　1.所有材料混合

　　2.揉成米团

　　3.放在案板上擀长

　　4.用圆模压出形状

　　5.压好的小米饼

　　6.锅中放油，炸至金黄色

　　7.蛋黄2个放少许油

　　8.炒至糊状

　　9.倒入锅巴即可

　　二、锅巴的做法

　　材料

　　米饭150克，玉米淀粉20克，盐1克，椒盐1克，五香粉0.5克

　　做法

　　1.米饭放入容器中

　　2.加入其他原料

　　3.然后混合均匀

　　4.压平成长方形，如果发现粘或是不容易整形，可以再加些玉米淀粉

　　5.然后尽量压薄，切成小方形块

　　6.放油锅中，用小火炸至金黄色即可

　　三、番茄虾仁锅巴的做法

　　材料

　　虾仁100g，鸡蛋清30g，淀粉2汤匙(30g)，番茄酱50g，白砂糖15g，色拉油50g，盐6g，剩米饭200g，豌豆20g，姜片1片

　　做法

　　1、将虾仁清洗干净，加入少许的盐、鸡蛋清、淀粉(10g左右)搅拌均匀。

　　2、锅中坐底油，油到了六成热，放入虾仁滑炒，出锅备用。

　　3、吃剩的米饭用手略略压如梁实，压成扁片(只要略略压实保证煎炸的时候不散就好)，每个锅巴最好在4cmX4cm以内，不要一大片放入锅中(这样方便成熟)。锅中放油，待油温温升到六成，将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄，捞出沥油，制成锅巴。

　　4、迅速将锅中再次放入底油，放入番茄酱煸香，加入适量清水，渗晌加入豌豆、姜片、虾仁，调入白砂糖、盐，略煮两分钟，用水淀粉(剩下的淀粉制成水淀粉)勾芡出锅，浇到炸好的锅巴上即可。

　　四、芝麻锅巴的做法

　　材料

　　茉莉花牌米饭　约200克

　　黑芝麻　3茶匙

　　做法

　　一、将温暖(不要太热，会烫爪子)米饭放入透明薄膜里，揪起周围的边缘，形成袋子形，用手搓烂米饭，米饭太冷和太硬，否则不容易成团和出粘性，如果是剩饭，先暖一暖;

　　二、加入炒过的黑芝麻，搅拌均匀;

　　三、在案板上刷一层薄薄的油，以免粘底，揪一团米饭，用刚才用过的透明薄膜盖住;

　　四、用直柱形面棍压成薄片，大约2-3毫米厚;

　　五、用曲奇模压形，边角料搓成团再压成片，再压形，也可刀划开一块块，这样更会少边角料，操作得快些;

　　六、开油锅，中小火，油四至成热时炸，炸至金黄色即可。

以上是问答百科为你整理的5条关于锅巴的问题，希望对你有帮助！更多相关锅巴的内容请站内查找。