药膳牛肉汤的做法
吃牛肉汤滋补功效是很强的,首先牛肉汤的补充蛋白质效果很不错,富含蛋白质也是肉类基本都有的特点,所以吃牛肉可以提供人体需要的蛋白质,这样对于促进我们的新陈代谢和增强免疫力功能都是有意义的,是很适合吃的。 同时牛肉汤的养胃功效也很不错,特别是暖胃功效很强。
材料
牛肋条300克,牛骨高汤3000毫升,米酒200毫升,盐1大匙
药材
当归3片,川芍4片,获苓4克,甘草3克,熟地6克,红枣8颗,桂枝5克,白芍3克,党参5克
做法
1、先将牛肋条三厘米长的小段,放入清水中浸泡约2小时,捞出沥干水分,再放入沸水中汆烫去污血,捞出后备用。
2、所有药材用水洗净后,捞出沥干,并浸泡在牛骨高汤里30分钟。
3、将牛肋条块、洗净的药材、牛骨高汤与米酒放入电饭锅,再加入适量水,按下开关炖煮;连续炖煮约3小时,起锅前加盐调味即可。
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