鸡蛋可以生吃吗? 先吃饭还是先吃蛋
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无抗鸡蛋可以生食吗
首先来说一下无抗鸡蛋，一般大家理解的无抗鸡蛋是指不含抗生素的。
但其实这是非常片面的，严格意义上的无抗鸡蛋是指不含任何对人体有害的物质，这样的无抗鸡蛋才是真正的无抗鸡蛋，这种标准的鸡蛋也不叫无抗鸡蛋了，而叫“十零鸡蛋”。
接下来说下“十零鸡蛋”的标准是什么——“十零”标准，即：69种抗生素未检出、2种激素未检出、5种重金属未检出、27种农药未检出、4种色素未检出、沙门氏菌未检出、溶血性链球菌未检出、三聚氰胺未检出、无腥味、当日发货。
这也是目前世界上最高级别的鸡蛋安全标准，在充分保证了在鸡蛋安全之外，还在供应链管理和服务方面也给出了标准。
而目前全球能称得上这种标准的鸡蛋，也就只有“彩虹星球合作社”的“十零鸡蛋”了！
因此这种鸡蛋是安全系数比较高的，生食当然也是可以的，但是建议不要生食，因为生食的鸡蛋的营养吸收率没有蒸鸡蛋或者煮鸡蛋的高！
希望能帮助到您！
先吃饭还是先吃蛋
如果是早上的时候，空腹吃鸡蛋不是很推荐。包括空腹吃其他优质蛋白的食物一样不推荐先吃。空腹过量进食鸡蛋、牛奶、豆浆，肉类等高蛋白的食物，其中的蛋白质会“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养吸收的作用。
因此，早餐建议先吃易消化的碳水化合物如杂粮粥等，再吃鸡蛋、鲜牛奶等高蛋白的食物。
生鸡蛋要加热多少度才能完全杀菌或可以吃
生鸡蛋中含有沙门菌和寄生虫卵污染，不经处理易于传染疾病。此外，蛋清内还含有一种对人体有害的物质，叫做抗胰蛋白酶，当人体摄入生鸡蛋时，抗胰蛋白酶进入消化道，干扰胰蛋白酶对蛋白的水解，影响蛋白质的消化和吸收。
而这些真菌在高温下，一般真菌在水中的极限时60℃，但是当温度达到100℃时，所有的真菌细菌都会被消灭，并且由于高温的原因破坏了胰蛋白酶，减少了对人体的危害，所以建议煮熟了吃，或者最少在不低于60℃的热水中侵泡几分钟再食用
寡蛋吃了对人有好处吗
你说的寡鸡蛋是指没有配公鸡的母鸡下的蛋吗？
你在市场上买到的90%以上的蛋都是这样的，养鸡场是全部笼子养母鸡，为了收鸡蛋利益最大化，怎么可能配公鸡，只有那种散养的鸡场才有可能是非寡鸡蛋，但是价格一般很贵。
从营养学角度讲寡鸡蛋就是一颗未受精的卵，而非寡鸡蛋就是已经受精的受精卵，营养上是没区别的，即使吃了对人体也无害。
有好处。
寡蛋就是未成型且未出壳的鸡蛋，有些寡蛋里甚至会有鸡毛，在我国北方，有专门的卖寡蛋的小摊，这种蛋也称毛蛋。这种鸡蛋的营养价值远高于普通鸡蛋，这种鸡蛋也可以烧着吃，口感会比煮着吃更香，小时候家里自己敷小鸡的时候，爸爸就经常烧着给我们吃。
寡蛋能吃的，而且也是有营养的，对于人体也没有任何伤害的，可以放心服用。妈们每年都会让母鸡孵小鸡，因为现在的人越来越讲究养生，觉得土鸡，土鸡蛋有营养，而自己喂养的母鸡孵出来的小鸡，就更是难得的纯种土鸡了。因此，有一种鸡蛋就出现了。这种鸡蛋，人们称之为“毛蛋”、“寡蛋”，闻着香。
寡蛋其实就是孵小鸡没有孵化成功的蛋。；很多地方专门孵这种蛋来卤制起来卖，吃的人很多。；经常头晕的人适合吃，效果还不错，估计对神经衰弱有一定的疗效吧。；有好处，但吃无妨。
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