食物中毒有什么症状和反应 食物中毒的抢救原则与措施？
在毒物性质未查明之前，不一定要等待明确诊断，只要符合食物中毒的特点，就应立即进行一般急救处理。其原则是：排出毒物：尽快排除胃肠道内未被吸收的毒物。防止事物吸收，保护胃肠道粘膜。使用特效解毒剂。促进已被吸收毒物的排泄。根据病情，对症治疗
食物中毒了该怎么办？食物中毒后首先就要不能再去吃这个食物。然后要催吐，第三点是导泄，第四点是要留取标本。一旦发生吐泻，就需要对症的治疗。要按照胃肠炎的方式进行治疗，另外需要把电解质平衡紊乱的问题解决并且充水分。因此要根据严重级别程度，做相对应的措施。
食物中毒怎么治疗？食物中毒怎么治疗？
食物中毒要根据具体情况确定怎么治疗，治疗原则包括清除毒物、中和毒性、预防并发症。
1.清除中毒食物：根据食用的时间选择如何清除剩余的有毒食物，如果服用时间在1～2小时内，可催吐排出；在医院内可以通过洗胃等方法来清除毒物，如果患者服用食物时间较长，已超过2小时，而且精神相对较好，则可遵医嘱服用泻药，使中毒食物尽快排出。
2.中和毒性：化学性食物中毒者，要根据引起食物中毒的化学物质来决定治疗方法。例如较常见的亚硝酸盐中毒，可使用亚甲蓝进行治疗，尽量中和身体中残留的毒素，减轻中毒症状。
3.预防并发症：因呕吐、腹泻等造成脱水严重甚至休克者，应积极补液，保持电解质平衡及酸碱度平衡，并给予抗休克处理。
如果出现食物中毒一定要及时送医治疗，应带上导致中毒的食物等，由医生明确诊断。
本内容由山西省人民医院 消化科 副主任医师 张瑾审核
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