常德鸡肉钵子菜做法?
用料
石门土鸡 1/2只姜 6片蒜 3瓣青花椒 6粒青椒 1个木耳 适量
常德钵子鸡的做法步骤
步骤 1
土鸡清洗切块备用,石门土鸡鸡爪是黑色的,而且油比较多
步骤 2
青椒、生姜、蒜切好备用
步骤 3
锅中倒油入鸡翻炒
步骤 4
鸡肉表面煎黄,锅中水分收干后入姜、蒜
步骤 5
加入开水没过鸡肉大火煮沸(不盖盖子!)
步骤 6
此步骤就是为了将汤汁煮成奶白色,一定不能盖盖子!!汤汁变白后盖盖煮30min
步骤 7
30min后开盖放入青椒、盐,大火收汁(木耳可在吃完鸡肉后加入炖煮,亦可直接同青椒一起炖煮)
步骤 8
煮好的钵子鸡,很好吃?
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