中餐厅 你怎么看待餐饮行业？

文章目录：

1. 现在开饭店还挣钱吗？
2. 你怎么看待餐饮行业？

现在开饭店还挣钱吗？

用我二十年的厨师经验告诉你，现在开到点不可能赚钱，原因是你新开的饭店根本没有老客户，而现在又是疫情，基本上没有新客户，你眼睛看到的那些生意好的饭店，你知道他们都已经用心的去经营多久了吗，他们靠的基本上都是老客户，就算你现在吃饭还像以前一样哪里都敢去，哪里都敢吃吗，首先是你新开的饭店，而这个时机又没有新客源，你拿什么赚钱，我不认为饭店关门的都是菜炒的不好吃，经营是多方面的，而菜炒的好吃也不一定生意就非常好，现在的人口味夸据太大，就算你有爆品首先也的有人敢吃，现在疫情期间根本就没几个胆子大的人去尝试，所以我建议，最好别开，等待时机

我做了餐飲这行超过二十年了，现在这一切都是做餐饮赚回来的。现在开饭店挣不挣钱，视夫你有没有经營的能力不可能赚钱，你新开的饭店根本没有老客户，所以在吸引客户是非常重要，因此开饭店主要是菜式美味，而且店铺最好是坐落在繁华市中心。

其次，饭店必须时不时有些新菜式，这样不仅吸引老客户，也同样可以吸引新客户。

再者，店里的服务及卫生也非常感常重要，可以參考一下海底捞的经营理念。

最后，價钱合理，这个是必须的。加上一些广告的推谷，一个挣钱的饭店便出来了。

目前开饭店：一是疫情期间。二是新开店需要集聚人流回头客要一个过程。这二大问题必须要慎重考虑，如果有经济实力，选对了项目，有良好的地理位置，自己有足够的信心，超强的管理能力，慢慢来，先苦后甜，做饭店还是有利可图的。

现在开饭店还挣钱吗？

这挣不挣钱，不好一句话说，这得看具体情况而论，如在哪里开饭店、顾客的流动消费量、经营服务质量等。

虽然说“酒香不怕巷子深”、“花香蝶自来”！但有时候你真得有点“品牌”效应才行。

你本来刚开始干饭店，建在深山辟静之地，又不曾有“品牌”、“名人”效应，怎么能发财，事业兴隆呢！光凭多少天一个收废品的大爷，到你店里来份素焖饼，一碗豆腐汤，恐怕连水电费都挣不出来。

即使是在城市，如果交通方不便，居民稀疏、偏背人少的地方开饭店也不怎么样，确乏顾客流量和大款富豪光顾，干来干去自己就没劲了。

我的意思，开饭店，地域选择，人员流动广，交通便利，人脉关系好，货真价实，物美价廉，味道好极了，回头客多，注定发财。

就拿我们农村的情况说吧！开饭店还真行，个个都发财。现在人们生活好了，大事小情，有事没事，动不动下饭店，主要是酒菜挣钱。

头几年，新农村建设还不到位，村里村外都是土路，全村仅一家小饭店，主要顾客对象也就是过路的，做小卖买的吃饭点时，来份焖饼鸡蛋汤。其他婚庆寿诞、孩子满月的，也没有上饭店的做法，一是条件问题，二是别人嚼舌根啊！

自从新农村建设的开始，公路村村通，汽车城乡行，生活大提高，消费乐谈中。家里不摆宴，饭店闹高兴。穷伴富的跑，攀比已成风。

村边饭店及各种门店拔地而起，四邻八村的顾客蜂拥而至，村口公路上真的是热闹非常，每到饭点，尤其是晚饭点时，各饭店门前来的晚的车都没处停，只能停到远处。

顾客盈门，络绎不绝，厅堂爆满，不发都挡不住，年收入数万数十万都是平常事。我看开饭行！

我建议别开,不会说中性的建议,什么人脉,什么味道,什么经营,基本都白扯。

一句话,你能左右经济的大潮流么,不能说绝对不赚钱,但是十有八九。

我年前兑出去的饭店,现在已经关门了,300平,宁可赔钱也不开了。

如果有能扭转大形势的英雄那另当别论了。

你怎么看待餐饮行业？

很多朋友创业，认为餐饮业是一个不错的选择。“入行门槛低，市场需求大”是我们听过最多的所以怀着满腔热血，揣着大把钞票就来了。

但，餐饮真的这么好做吗？近几年餐饮市场高达80%的淘汰率。我们每天在街上看到，总有餐厅转让、停业，也总有新的餐厅在装修，换招牌。能在餐饮行业里生存下来的，过得舒服的不足20%。最后，创业没成功，餐厅不盈利还血亏。把责任归咎于市场、合伙人等等因素。然而却始终没认识到，在决定餐饮创业前，对餐饮行业没有一个清晰的认识。

1.入行门槛低

很多不了解餐饮业的人做餐饮，觉得只要把口味做好，把服务做好就能吸引来顾客，生意就没什么大问题。

2.市场需求大

俗话说“民以食为天”，“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”。每天有那么多人要吃饭，我还怕我做的饭卖不出去？

所以，正式这样一群不了解餐饮的“年轻人”，输在了餐饮创业上。

还有一部分人总是把餐饮看得太复杂，看到身边有太多的餐厅失败关门，受到很多懂行的人灌输的餐饮不好做的观点。这些人想进餐饮业却心生疑虑，总害怕自己不行而迟迟不肯行动。一方面，市场环境导致很多已经创业的人经营不好，甚至惨淡收场；另一方面，人们对“创业”认识不足，敬而远之。

4.0-Pizza披萨培训管理学院近几年对旗下叫板披萨门店的经营，和披萨培训所走出的学员开店情况了解，对广大想通过餐饮创业取得成功的朋友提出一些建议。经营好自己的餐厅虽然不易，但只要对自己、对行业做一个深入的剖析，规划好创业思路，餐饮创业也许并不那么困难。

首先，不要急于开店。先到宜家餐厅去打工，学习一家餐厅是如何经营、管理的。餐厅想要生存好，靠的不只是口味、服务。更是要对自己餐厅的营销、管理。进入一家餐厅，深入地工作、学习，了解餐厅运营的每一个环节。通过这个过程的积累、试错，为自己成功开店提供一份保障。

其次，从小店、小品牌开始做起。很多朋友想通过加盟的方式来创业。但从4.0-Pizza披萨培训管理学院众多学员经营的情况来看，加盟的道路走的并不顺畅。自己对品牌的营销、管理还并不了解，而加盟品牌提供的服务、支持又不到位，最后只能是浪费了钱和精力，事情却没做好。自己从小店做起、从品牌做起，能更加深入的了解餐饮行业，犯错试错，获得更多经验积累。

最后，提醒大家，餐饮行业是“勤行”，需要投入很多时间很大精力去操持。从选址装修，原材料采购、产品研发、员工培训管理、顾客服务体验等都需要去优化。

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