采蝶轩(泰丰店)的南瓜手撕包好不好吃?
用料
高筋面粉 250克
南瓜 70克
鸡蛋 1个
牛奶 20克
酵母 2.5克
黄油 30克
糖 45克
盐 1.5克
南瓜手撕包的做法
--食材准备--先准备高筋粉500g,蒸熟的南瓜70g,牛奶35g,糖90g,3个鸡蛋,5g的酵母,黄油55g,盐3g
所有的材料都放一个盆里面,搅拌均匀之后用力的揉。因为需要很多的力气,所以建议用厨师机
揉到能够拉开薄膜的状态
揉好之后把面团平均的分成6个,稍微的搓圆之后,盖上保鲜膜松弛,静置15分钟
取其中一个,用擀面杖擀开,翻面之后再自上而下的卷起来
全部擀好之后,盖上保鲜膜。让它继续松弛20分钟
重复上一步的步骤,用擀面杖擀开,再翻面,从上而下卷起,放模具里发酵至8分满
放烤箱里。预热开成上火200度,下火180度,烤35分钟左右
香甜美味的南瓜手撕包!这款纯奶拉丝的面包,喜欢嘛?}
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