做家常菜，有哪些经验和心得可以分享？
家常菜，首先要少油少盐，尽可能地符合自家人的口味和身体情况。
比如家里有糖尿病患者或者高血压患者，那么在饮食上就要注意少油少盐。
家里的饭菜吃的就是一个健康、温馨，所以用料和制作上尽可能的简单、入味儿。别像饭店似的太多的调料。都说现在人的脾胃太虚弱，除了压力大、睡眠少之外，我看也是由于外食的食物刺激性太强、口味太重有关系。所以我做菜都是尽可能清淡些。
我以前不太重视汤粥之类的。但随着年龄的增大，我意识到其实汤和粥是最好的滋补佳品。哪怕只是很寻常的食材，汤汤水水的也是很养脾胃的。所以我现在正在琢磨如何做出又好喝又清淡又有营养的汤或者粥来。
微波炉做的酿豆腐，少油少盐，还挺有滋味。肉末提前煸炒熟。再撒在豆腐盒上，入微波炉中微5分钟就成了。想要口感湿润些，再起锅勾个薄芡，淋在上面。
煎酿豆腐夹。只煎不炸，用油少，定型漂亮，里面夹了肉馅。好吃得不要不要的。
各种杂粮用料理机打成粉，再摊成薄饼，里面卷上凉拌的土豆丝胡萝卜丝，有效地补充了植物纤维。
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