如何做小龙虾?

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小龙虾可以做麻辣的,也可以做蒜蓉或者五香的,我个人比较喜欢麻辣的

1、首先准备小龙虾4斤,啤酒两瓶,花椒一把,干辣椒七八个,大蒜头六七瓣,小龙虾底料半袋,豆瓣酱一勺,葱,鸡精,小米辣几个

2、把小龙虾清洗干净用刷子刷一下,把头减掉,尾巴线拉出来

3、锅中倒油多一点烧热,把虾放入热油里,炸四五分钟,捞出来,锅中留油放入干辣椒,花椒,蒜头,姜片炒香,把小龙虾底料和豆瓣酱放进去炒出红油

4、把炸好的小龙虾倒进去翻炒均匀入味,把两瓶啤酒倒上大火煮开,小火焖半个小时左右,加鸡精,少许盐, 出锅放葱花

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