螃蟹为什么又叫大闸蟹?

螃蟹为什么叫大闸蟹?

不是所有的螃蟹都叫大闸蟹,同品种的螃蟹,阳澄湖出产的就大闸蟹,辽宁盘锦的就叫盘锦河蟹。它们都是中华绒螯蟹。

阳澄湖的螃蟹为什么叫大闸蟹?

靠谱一点的解释就是由捕捞方法而得名的。

以前,在阳澄湖捕捞螃蟹的捕蟹者在湖中,以竹杆筑起一道道小闸,也称“蟹簖”,夜晚,在竹竿上挂上灯笼,螃蟹趋光,争先恐后沿闸爬上,捕者守住灯光,守着闸口,把爬上闸口的螃蟹随手捉来,这种捕蟹方法既简单又实用。用此法捕捉螃蟹,后来当地人就以这种独特捕捞螃蟹的方式来命名了当地产的螃蟹,就把阳澄湖的螃蟹称之为“闸蟹”,为了突出阳澄湖的螃蟹个大味美,就又在前加了一个“大”字以示与其它产地的不同,称为“阳澄湖大闸蟹”。

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