自制凉皮(含洗面、不洗面两种方法),简单易学
用料
不洗面版凉皮
高筋面粉250克
清水325克
玉米淀粉20克
黄瓜1根
生抽1勺
盐1小勺
香油1小勺
醋少许
辣椒油少许
蒜适量
油炸花生米适量
洗面版凉皮
高筋面粉250克
清水125克
玉米淀粉20克
黄瓜1根
生抽1勺
盐1小勺
香油1小勺
醋少许
辣椒油少许
蒜适量
油炸花生米适量
自制凉皮(含洗面、不洗面两种方法)的做法
小贴士
1、#不洗面版凉皮#面粉和水的比例约为1:1.5,要根据面糊的顺滑程度自行调整。#洗面版凉皮#面粉和水的比例约为2:1,要根据面团的干湿程度自行调整。
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