各地都有什么样的特色腌制菜品?
跟大家介绍下湖南的各式腌菜,肯定有一种是您喜欢吃的。
1、腌盐菜,芥菜晒干水份,再放入好的老坛子倒扣腌制
2、腌萝卜干,这个是湖南人冬天必做常做的一道腌菜
3、老坛子里的酸辣椒,湖南人可以不喝汤,一日三餐没辣椒可不行
4、酸萝卜,开胃凉菜,还能上宴席呢
5、酸藠头,酸中带甜微微辣
6、剁椒泡仔姜,晕车晕船来一点,吃完舒服多了
7、剁椒泡姜丝,适合早上吃,配上热粥,开胃暖胃
8、腌刀把头,在湖南,刀把头主要就用来做腌菜
9、腌干豆角
10、腌干茄子,先把茄子晒干,再进行腌菜
11、腌南瓜藤
12、腌黑豆鼓,尤其浏阳豆鼓很出名,主要用来烹饪湘菜
13、豆腐乳,这个全国很多地方都做,只是口味有些许不同
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