糖醋鲤鱼最正宗的做法王刚？
用料鲤鱼一条 1000克白糖 100克米醋 30毫升东古一品鲜酱油 100毫升啤酒1瓶 500毫升蒜末，香菜 适量
糖醋鲤鱼（独家，婆婆的味道）的做法步骤
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新鲜鲤鱼2斤左右的清洗干净。（在市场买时，卖主就会帮你去鳞闊肚了。回家再把鱼里外血水一定洗净，这样不腥)。为了入味在鱼身切2刀。
步骤 2
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用料酒，一品鲜酱油腌一会儿（不用盐)
步骤 3
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锅加植物油适量，八成热加姜片，干红椒，马上把鲤鱼入锅，鱼两面用油稍微过一下。
步骤 4
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加入一瓶500ml的啤酒（不加水)，大火炖一会儿之后，加糖，加醋，加一品鲜调汁，再用中小火炖。
步骤 5
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边炖便用铲子把鱼周围的汤汁往鱼身淋，味道凭感觉走，糖醋酱油此时也可调整。汤汁靠到粘稠适量为止。
步骤 6
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熄火前1分钟加蒜末，盛出，加香菜。
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