曹祥泰绿豆糕怎么做?
你好!我是做菜的萌萌妈!绿豆糕色泽浅黄,细润紧密的口感,清香绵软不粘牙,性味甘寒,清热解毒,利水消肿,作为茶点和小食品是非常好吃的,那么绿豆糕怎么做?
第一,准备一斤的绿豆,30克白糖,20克黄油。把绿豆提前泡一晚上。
第二,第二天开始煮绿豆,凉水下入绿豆,水是绿豆的三倍,开锅改小火,绿豆皮也就煮着腿出来了,用漏勺把绿豆皮捞干净,
第三,煮绵软绿豆,煮干水分,用勺子背面揉面绿豆,揉到没有一点颗粒的绿豆泥。
第四,起锅放入黄油,小火炒化黄油,倒入绿豆泥,放入白糖,炒到糖化开,绿豆泥成团盛出来晾凉。
第五,绿豆泥用手捏圆,放入模具压出花型,绿豆糕就做好了。
希望我的回答能帮到你。
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