红烧鱼块怎样炸？
红烧鱼块怎么炸？
主料，草鱼。
调料，盐，生抽，料酒，胡椒粉，葱姜。鸡蛋，面粉，淀粉。油。味椒盐，孜然粉。
制作过程。
1，将鱼洗净切成块儿。葱切成段，姜切成片。取一个盆儿放面粉淀粉鸡蛋。打成糊。取一个盆儿。放鱼加盐，料酒，生抽，葱姜，胡椒粉。腌制一会儿。
2，锅烧油。将鱼挂上糊下油锅炸。炸至定型捞出。待油温升高。再复杂一次。炸至金黄捞出。
3，出锅装盘儿。撒葱花，味椒盐或孜然粉。
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