葱烧海参丝的家常做法?
1. 海参洗净。竖着切,一根切3刀。
2. 大葱白。切段。竖着切一半,再把一半切一半,也就是一个大葱段切成四分之一。
3. 大勺放底油,加葱段炒成微黄捞出。
4. 大勺放底油加两小勺白糖炒出糖色。(也就是把糖炒出深褐色。。切记油要少放一点点就好!!!)然后加水把海参放进去。
5. 加酱油 料酒 一点点 盐 味精。搅拌均匀 开小火烧。
6. 待汤汁收得差不多了 把前面炒好的葱段放进去。再翻炒几下。
7. 加水淀粉 勾薄芡,淋上一点香油出锅。
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