在家怎么做馒头更好吃？
在家怎么做馒头更好吃？谢谢我来回答此问题。
我这么大年纪，可以说，很少买过馒头，都是自己做，自家做的馒头比买的不知多少倍。
首先是发面，我发面时，需放白糖，酵母，猪大油，两棵鸡蛋，和一袋牛奶，用温水和面。把面和好后，放在温暧处发酵即可。
如果是中午吃馒头，早上六，七点就把面和上，看着发的差不多，用手一抓，出现蜂窝状就行。
下面就开始揉面，揉面时需要向一个方向揉，我做馒头时，我有时都数着，一个馒头都需揉三，四十下，揉的次数越多，馒头吃起来有嚼劲，越好吃，我们这都是把揉好的馒头，放在玉米皮上，放锅里，再次发酵，发酵时间为半个多钟头吧。
我家现在还有大锅，大锅蒸的馒头比用小锅蒸的就是好吃，开始烧火时，需敞着锅烧火，锅开以后，才能盖上，把锅盖好，用东西压好，以防漏气，开始烧火时必须用猛火，烧直十分钟即可，然后停火，过个二十多分钟，馒头就能出锅。
掀锅时，馒头的香味四溢，自已做的馒头就是好吃，我们家这么多人如果是成天买的话哪就多麻烦，再者买得也不如自己做和蒸的好吃。
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