为什么《女医明妃传》里的服装让人觉得像韩国古装，而过去的87版红楼等却完全不会？
并非《明妃传》像韩服，而是因为韩国古装自明代服装演变而来。至于为何87《红楼梦》没有这个感觉，是因为《红楼梦》和《明妃传》反映的其实并不是一个时代的状态。
《女医明妃传》里的服饰使用了很多跨越了上百年的明代元素，特别是参考了一些近十来年汉服界流行的“明式袄裙”，短上袄和大摆裙的组合。需要注意的是，这种“明式袄裙”主要流行于明代前中期，并非贯穿整个明代，比如著名的明成化《元宵行乐图》里描绘的宫女嫔妃，就全数穿着这种服装。
明成化《元宵行乐图》中穿短袄长裙的明前中期嫔妃宫女。
明代前期中期身穿短袄长裙的妇女画像。
《女医明妃传》中的短袄长裙，大体接近明前中期的状态。
而李氏朝鲜前期的服装，王室服装基本由明朝颁赐而来，官服和普通男装也基本脱胎于明代服装，一致性相当高，自然相似；女装则比较接近元到明前中期女装，以短上衣和大摆裙为主。（后期日常女装上衣越发变短，就成为现在我们熟悉的韩服）
韩国国川出土李氏朝鲜中期的女装上衣（赤古里）和襕裙，和明代前中期类似。
韩国古装影视中的女装。
所以看起来，观感就会很类似。主要原因是韩国女装和明前中期女装类似。
不过明代后期的女装已经逐渐演变成其他状态，衣衫变长，出现竖领衫、大量使用对襟披风、裙摆不再蓬张等等；与此同时，朝鲜女装也逐渐走上独立发展国俗化的道路，不再和明代同步。所以如果是运用晚明元素的影视剧，观感就不会不太类似。
清康熙末年绘制的雍正十二美人图，就属于大体继承晚明模式的女汉装。
《红楼梦》原著里虽然模糊了时代背景，但具体的女装描述细节，其实更多还是属于作者生活过的清代前中期女汉装的系统。至于87版红楼梦，里面的女装设计，参照更多的其实也是明末清初的女装（甚至清初仕女画的比例还更高）。以对襟的长披风、立领衫为主，裙摆也偏直垂，和反映明末以后状态的戏曲服装其实属于一个体系。
87版《红楼梦》剧照，反映的是明末清初阶段的女装风格。
那么看起来，这些影视剧就不会有题主所谓的“韩国古装味”。因为反映的就不是一个时期的风格。