重庆人爱吃火锅,外地也慢慢开始吃火锅了,你吃过火锅吗?吃过几次?你对火锅的看法?

重庆和成都的火锅应该算近几年来比较火的,北方的火锅没怎么接触过,不过我现在除了川味火锅比较感兴趣之外,就是我们潮汕牛肉火锅了。我们潮汕人吃牛肉火锅是不分季节的,一年四季,我可以说目前算是比较讲究的火锅还是属于我们潮汕牛肉火锅吧!第一要分部位的肉,每个部位的价格都不同,而且要求必须是现杀的牛,时间不能超过多久,否则就没人吃了,潮汕人吃的是清汤火锅就讲究一个新鲜,我们经常吃的牛肉是还带着体温的,这个和其他地方很不一样的。比如北京那边唰羊肉,大部分是急冻肉,川味火锅也有很多是冻品,还有那些毛肚很多是经过浸泡药物的,还是有一些名气比较大的会比较讲究食材的。所有这个就是潮汕牛肉火锅的特色。我一年还是要10几次火锅,基本就是川味和潮汕清汤锅!

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