中国地方特色美食之洛阳的特色美食
洛阳的美食不能单一的用花样多和好吃来形容，光“洛阳水席”这看似一个菜名就涵盖了少说十余种，多说二十余种的美食，且历史悠久，被人们广为称赞。你对洛阳美食有研究吗？你最喜欢的洛阳美食有哪些呢？
洛阳水席
说到洛阳特色美食最先想到的必须先是“洛阳水席”，水席里面的每道菜都是经典，最受大众欢迎的当属“燕菜”、“八宝饭”、“水果汤”等。每道菜味道都不同，汤的味道又很相似，荤素搭配十分有味道，菜品以酸辣味为主，最后又搭配有甜食，甜咸相间，让人吃起来非常满足，吃不到菜上完，已酒足饭饱。
2.不翻汤
洛阳是著名的汤城，各式各样的汤，当然最具有地方特色的，唯有洛阳才有的汤非“不翻汤”莫属。一碗看似简单的不翻汤，里面内容丰富，豆腐皮、剔骨肉、丸子和不翻搭配，恰到好处。除了这些你能想到的汤里面必放的东西外，还有你想不到的，比如：虾皮、紫菜等。汤的味道鲜美，胡椒味很重，冬天喝上一碗，浑身瞬间暖和起来。
3.锅贴
锅贴这个名词可能许多人都不曾听说过，但却是洛阳著名的小吃之一。酥脆的表皮里面，藏着鲜肉和葱花的馅料，外焦里嫩。酷似生煎，又不一样，外观像大饺子，和饺子又不一样。洛阳人吃这个都是按“两”称。饭量少的，每人2两够吃，饭量大的，4两足以。几块钱就能解决的晚餐，好吃不贵，又美资美味。
4.糊涂面
糊涂面，吃完不会糊涂的面。一碗手擀面和几样青菜混合搭配，看似很素，搭配一些花生碎，吃起来非常的香。有些人还说剩糊涂面，越热越香。不知道糊涂面和辣椒圈是天生绝配，还是人们自创的混合搭配，吃起来就感觉他俩不能分开，彼此相依。
5.烤面筋
烤面筋可谓是一瞬间风靡全国各大夜市，我们吃过的烤面筋可能种类繁多。但是和洛阳的烤面筋外表相似，味道又有很大差别。洛阳的烤面筋，一串比较小，但是料很足。软糯Q弹的面筋外面撒上白芝麻和芝麻盐等调料，吃起来回味无穷，五元六串，一人五元都很难满足，不过当小吃吃，还是可以的。
6.牡丹饼
洛阳牡丹甲天下是有目共睹的，牡丹的文明，造就了各种和牡丹相关的小吃和地方特产。酥酥的表皮里面藏着干的牡丹花瓣，味道微甜，吃起来味道一般，但是绝对有地方特色，当属洛阳特色美食之一。
洛阳这座历史名城，蕴含着丰富的历史底蕴，也藏着各种具有地方特色的美食，养育着洛阳人，诱惑着吃货们，也让外地游客对它充满了好奇，你还知道哪些洛阳的地方特色美食呢？