为什么现在很多食品里面都要添加食品添加剂，不加不行吗？
你好，我是牛小厨美食，很高兴回答你的问题，下面我就说说食品添加剂的问题。说完估计会让你对食品添加剂有一个新的认识。
有一次看了中央一套的《开讲啦》请的嘉宾是专门研究食品添加剂的，看了这一期，我才对视频添加剂有了更清晰的认识，食品添加剂不一定都是不好的。下面就来好好说说食品添加剂的事。
1.什么是食品添加剂？
食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐保鲜和加工艺的需而加入食品中的人工合成或者天然物质。
目前国家食品添加剂分了22类，有着色剂，抗氧化剂等等。分布在我们生活的方方面面。
2. 吃了食品添加剂有害吗？
确切地说正规的食品添加剂是没有危害的，但是有几个前提
一个是必须是正规的生产的食品添加剂
二是必须适量添加，用多或者用少都不行。
比如我们常吃的豆腐，点豆腐的卤水，这个就是食品添加剂。如果单独吃了卤水，那就是和砒霜一样的毒性，立刻就会中毒身亡，但是做豆腐就是没问题的，不但没有危害，而且做出来的豆腐特别美味，所以说食品添加剂有害吗？如果正确使用，不但没有危害，而且对提升食品品质也有很大的提升。
3 我们能躲得开食品添加剂吗？
准确说我们真的离不开。大家都说开门7件事，柴米油盐酱醋茶，这其中就还有很多的添加剂，比如说盐，现在的盐放很久也不会结块，这是添加了抗结剂，所以再潮也不会结块。
油，我们吃的食用油，现在放很久也不会有哈味，是因为放了抗氧化剂。可乐，喝着口感发酸，是添加了磷酸，包括醋和酱油，抗腐剂。所以说食品添加剂已经遍布在我们身边周围，我们躲不开它。
4 为什么食品添加食品添加剂？
食品添加剂现在一个可以提高食品的口感，颜色，可以使我们的食品有了很好的质的提升。
第二是可以补充身体所需营养，比如卤水，就是氯化镁，这都是身体需要的营养，可乐的磷酸，也是如此，所以说食品添加剂适当使用对我们身体有益。