为什么师父不愿把真本事传给弟子?

我会做一道麻油香酸甜辣面 。

这个面真的就只有我一个人会做。

但是我们家族的人其实都会做这道面，因为我25年前发明了这道面以后，他们每个人吃过都觉得这面太好吃了，怎么做到的啊 。

然后站在那里学这道面怎么做 。

我教自己兄弟姐妹，我肯定毫无保留的 。12岁的孩子并没有什么心机。

我家十个兄弟+堂兄弟一起学的，

他们是学会了，但是他们又按照自己的想法改良了 。

他们改成了特别简单的一个版本 。

基本就是傻瓜版了。

这个面最大的特点就是刺激儿童的味蕾，开胃 。家里儿童不想吃饭的话，喂几口这个面就开始抢着吃了。

但他们改成了自己想吃的口味。

然后十八年后的一天，我的一个嫂子说要做一道开胃的面 给孩子吃。还特别自豪的说，这个是她老公教她的。

我就随口问了一句，麻油香酸甜辣面？

我那个嫂子：啊？要放糖？面放糖？你会做这个面？我老公教我做的哦！

这时候其他嫂子也过来了，都说自己老公教过自己这道面 。

结果就是每个嫂子都按照自己的想法做了那个面。

有的不放麻油，有的不放甜辣酱，放的是辣椒酱，有的不放醋，有的放粉包，不放酱油。

。有一半以上的人把面煮了一遍。煮成软烂的面了。

好家伙，没一个对的 。我当时人都看麻了。头发都抓下来一把。我都不知道她们在干什么。

我后面做了一次给她们吃，她们无法理解，我根本没开火，是怎么把泡面做成炒面的 。而且面还十分的Q弹 。

我跟她们讲解的时候，她们统一的说辞都是我老公不是这么做的。

她们做了这个面这么久，怎么可能是这样做法的。怎么可能自己错了呢。

甚至有个嫂子说，她婆婆，也就是我的一个婶婶，也会做这个面，所以应该是她婆婆先会做的这个面，应该以她婆婆的做法为主。

我说就是我教的，我就是发明这个面的人 。就是我当时这个小孩发明的小孩喜欢吃的面

中间的讲解过程太复杂了，

说最后的结果吧。

最后的结果就是，每个嫂子都以自己老公教的才是正宗的结束。

把我这个发明人晾在那里。我自己把自己做的面吃完了。

至于那个面是不是我吹嘘的那么好吃，我只能说，在我发现我那些嫂子都会做这个面的时候，我才意识到这面挺好吃的 。

至少我好几个兄弟都下意识的把这个面的做法传给了自己的老婆，让自己老婆做面给自己和孩子吃。她们有的时候做这个给员工吃，员工吃完都乐疯了。（因为员工看过好几次，老板和老板儿子放着好好的饭菜不吃，在办公室里吃泡面，员工们也好奇啊，他们觉得要么老板脑子有病，要么这面有什么与众不同的地方。我知道这事是因为我给他们送的红葱头，我送到了以后就坐在那里等着吃啊。他们那个版本已经只剩下芝麻香油+红葱头油+泰式甜辣酱这三个调料是一样的了，其他的全部都不一样。当时还是有其他的炒菜和肉的，不可能只有面的。我们家族历来就是以给员工吃得好在本地出名的。）

孩子也喜欢吃。

我所有的外甥们和侄子们都喜欢吃。

我的那些嫂子回娘家献宝一样做这个面给娘家人吃。

怎么可能不好吃呢。

她们做的甚至还只是劣化的版本了。劣化版本的都被当成独门家传绝技来对待了。

原版的，原版的我端出来，坐在他们十米外开始吃，那些兄弟们闻到味道都已经开始下意识咽口水，跑去做这个面吃了。我那几个外甥后来想吃这个面了，故意不吃饭，拉着自己妈妈要吃这个面。

我的外甥里已经有小孩学会了怎么自己做这个面。自己抱着面碗框框在那里吃。

我一家三代还有外地娶进来的嫂子们都觉得好吃，都喜欢自己做自己吃。

又不是我自己做给她们吃，夸自己，是她们自己想吃自己做。

那些嫂子们都以为是自己老公家传的神秘做面方法，猛夸自己和自己老公。

我并没有自己夸自己。

我只是在她们夸耀自己会做这个面的时候告诉她们我才是发明人。

至于调料就是

麻油+甜辣酱+醋+酱油+油包。（油包可以换成红葱头油）——麻油是芝麻香油（补充）

（给一直问牌子的人：芝麻香油+李锦记或者厨邦的泰式甜辣酱微辣+山西陈醋，正常厨房里的醋就可以+味极鲜酱油+方便面有油包用油包，没油包用红葱头油。红葱头没有用葱头总有吧，葱头也没有的话，用靠近根部的葱白也可以。）

泡面的时间我不说，你们自己掌握，用筷子把面捞起，举高，挂着这个面，让面一直滴水下来，滴到不滴水了，你觉得面足够干了，一分钟到两分钟吧，放在一个完全干的碟子里，没有水分的那种。这样做面就找不到水分可以吸收膨大了。

先用芝麻香油和红葱头油去拌，确保面都裹了油，这个时候的面会主动去吸收油，等一分钟，油被吸收进面里，然后下一勺甜辣酱，拌匀。甜辣酱裹住了面，然后半汤匙味极鲜酱油+半汤匙的醋，淋人面当中，重力的关系，这一勺酱油加醋会进入面的底部，你把筷子伸到面的底部翻起来吃。这样醋和酱油里含有的水分并不会渗进面条里面，因为甜辣酱会挡住的。

如果觉得醋太酸或者香油太贵，也可以减少一点。芝麻香油是真的贵。我知道。

可以先不用管炒鸡蛋的事情。炒鸡蛋是我妈炒的。

一比一比0.5比0.5比一，可以自己酌情增减，口味自配 。

粉包扔掉 ，菜包也扔掉。炒鸡蛋，不可用荷包蛋，不可以用煎鸡蛋，不可以用水荷包蛋。

就是家里剩的炒鸡蛋呗 。咸味比较重的那种。

重点在面泡的时间上。

我不会告诉别人这个时间点在哪的，哈哈哈 。

你们根据这个只能做出一个劣化版本的面出来而已。我无所谓。

你们自己去试，反正调料是全部对的，出来的味道也是对的。

有评论已经说出来了。确实是对的。

一包方便面三块钱，你就是试一百包才试出来也才三百块。

这才几个钱，我要是直接告诉你们，你们又会跟我兄弟们，还有嫂子们一样，改出一个船新的版本出来。我就见过他们有人把调料配成一份酱以后用来拌面 。完全不管调料的先后顺序了。

从头到尾，这面只用到半碗开水+一个碗，吃完自己用开水冲一下碗就可以了，也不用多洗碗。

别的网红骗你打赏，骗你购物，我骗你吃方便面？一个泡面做成拌面的做法，我能坑你啥呢，还花了两个小时写出来这件事，还要冒着被人刁的风险。如果这个面真的不好吃，你面一扔马上就来刁我啦，一个泡面谁都损失得起的。我费那劲网上跟你们开这种玩笑？

当有人在宣传所谓的泡面的神仙吃法的时候，总会说打进去一个生鸡蛋什么的，其实是错的，因为鸡蛋会吸收掉面身上的油脂 。会吸走油包的油和味道。蛋就没有鸡蛋应有的味道了。

他们把泡面做成了煮面条，而不是做成炒面 。

其实，泡面应该做成炒面，因为泡面本身就被油炸过了。

就是炒菜的同一个做法，谁家炒菜还会加水呢。

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不用觉得我不说那个时间点是为了保密，也许你们都会像我的那些兄弟们，嫂子们开发出一种符合自己需求的面呢。你只要坚持自己的才是正宗的，我原版的我也不会去你家说什么呀。

毕竟我整个家族十几个人做这个面都是做错了的 。我也说不了什么呀。

你哪天晚上不想做饭洗碗了，完全可以拿这个面骗一下家里的小孩，混过去一顿是一顿 。

那个时候我家6点吃晚饭，到晚上十一点，我饿了呀，但我妈九点钟已经把碗筷锅铲都给洗干净了，我如果去煮宵夜，吃完以后，

锅和铲子还有碗筷，不洗，我妈第二天打我，

洗，半夜十二点洗锅洗碗，框框框，我妈当场起床打我。

所以才会有这个面。一个碗，一个碟子，一双筷子。

吃完以后拿开水冲一下碗碟子，筷子用一次性的直接扔掉。

用一张纸巾擦干净碗和碟子。放回去，神不知鬼不觉 。

万一你们哪一天要露一手的时候用得上呢 。

比如大家去野炊，人家做羊肉牛肉什么的一大堆，你上去来一个方便面拌面，小露一手，不抢风头，但是又能保证参与，人家磅礴大气，你独辟蹊径，人家说自己做这个怎么怎么好吃。你就说这是你去福建泉州的一个小乡村里找一个老师傅学的独门秘方 。现在只有一个家族才会做。关键这真的是事实啊 。这面真的只有我家族的人会做呀。

请放心，哪怕劣化版本的，也不会坑人的，方便面+调味料摆在那里。80分到100分之间。

要说什么原理我肯定不知道的，全靠小时候自己试出来的 。

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3961个收藏。。。。。。。。我有点无语了。我有种事儿闹大了的感觉 。

你们倒是真的有人去泡一包方便面，然后反馈啊。

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8140人收藏。。。5点了。现在已经开始有人下班了，估计会有人开始试一下了 。到现在为止有一个网友尝试了以后评论了，不过这个网友说差异有点大。

我不担心不好吃的问题，我担心的是网友口味会不会天差地别。

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晚上11点，收藏数过一万了。我服了，我有点担心了。

泡面的时间其实总共就四分钟就会全部膨胀，并且逐渐失去弹性，所以，第一分钟捞起就会太硬，第四分钟捞起就会全部膨胀，只有在第二分钟和第三分钟之间捞起沥干水分 。就是第120秒到第180秒之间捞起来。就是一定要沥干水分，防止面再有吸水膨胀的可能。

还是说出来省得被人骂 。

最后做出来的面就会成为一个底，因为其实它没有放任何的菜进去 。它只有面和调料

你另外配菜码吃都可以。操作太慢导致面冷了的话可以叮一下的。

像鸡汤面，往里放排骨就是排骨鸡汤面，放牛腩就是牛腩鸡汤面，放青菜就是青菜鸡汤面，放卤蛋就是卤蛋鸡汤面，鸡汤面就是底。

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当你把原版成功了一次以后，要开始进行符合自己想法的改进，请记住以下几点。

面如果煮的话，火力很旺，滚开的水会把面里的油迅速的煮出来。油炸方便面饼本来是有油的。

那个甜辣酱是为了在油和水之间铸造一堵墙，让水无法去破坏已经吸了油的面。

就是芝麻香油+红葱头油（前两个是油）——甜辣酱（这是墙）——醋+酱油。（后两个是水）

无论你想怎么替换，怎么改进，都要看到这个墙的作用。

醋放多了吃第一口会呛到 。第二次开始做就可以选择不放醋了或者少放了。

其他的随意改进，无所谓，反正没专利 。

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这个方便面就是一个儿童给自己发明的一种拌面方法，最原始的目的就是一个儿童美食，作用是香酸甜辣开胃，我们家族里也是这么给儿童吃的。也可以当成一道宿舍美食，快速方便的夜宵。

也不是当主要的一餐饭来吃。

我相信也有很多年轻有为，对美食有追求的人看不上这个小玩意。我也接受。

网友之间网上分享一下，并不是什么上得了台面的东西。

我兄弟们和他们的老婆孩子都吃了25年了，不会有什么问题的。请放心。

掌握一个社会上不常见的配方，并不会有什么负面的影响，总有需要用到的时候。

古代管这个叫留一手，现代人管这个叫技术储备 。

大部分人相约去户外野营也好，野外探险也好，也就是换个地方煮方便面，也不敢整什么大活，吃个野鸡分分钟就是坐牢两年半。