你对食品安全怎么看？
当前中国的食品安全状况从纵向比较（和以前相比）有质的飞跃，但横向比较（和其他国家比）在很多方面还有差距。
有好多人觉得以前的食品更安全，这完全是健忘症。
过去中国高毒高残留农药的滥用十分厉害，以至于一些地方真的出现了美国小说“寂静的春天”里面那种情况，鸟儿都死绝了，比较典型的是四川盆地。
这些年经过农药的升级换代，尽管高毒农药依然有零星使用，但总体上是以低毒低残留的为主，很多地方的生态环境有所恢复。
过去中国的食物掺假更可怕，你可能记得三聚氰胺，但你不记得山西假酒案以及每年都会出现的假酒案，死了多少人啊，因为馋了工业酒精，含大量甲醇杂质。
过去有大量霉变的粮食经过处理之后给人吃，现在可能作饲料都没人要，只能工业用途了。
中国和国外的差距也是很明显的，尤其是在人的职业操守方面。
这个一方面是社会环境的原因，毕竟仓廪实而知礼节，另一方面也是教育的落后。
在国外一些发达国家，不管你是种田还是养猪，都需要相应的学历和资历，否则你根本不知道怎么用药，怎么做田间管理。
国外良好的信用制度也是食品安全的一道防线，但最近几年欧美国家也出现了马肉风波这样的事情，说明食品安全是全球性挑战，现在外国也在向中国学习。
所以总体上，我觉得中国的食品安全没有大家想的那么差，当然，也不像有些人说的那么好。
自知之明，是不要总觉得外国月亮圆，不要总是觉得自己就是不行。
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