商务部监测猪肉又降价了，大葱也降价了，你感受到了吗？
商务部监测猪肉又降价了，大葱也降价了，你感受到了吗？
今年养猪走背运了，养猪的红利期结束了，猪肉从年初开始就一直下跌，我们这里每斤从23元左右下跌到17元左右。大葱降价也比较明显了，春节前每斤销售价曾经达到9元，现在的新大葱在超市才卖2.5元。便宜猪肉与便宜大葱相配合可以制作出回味无穷的菜肴，久违了，便宜的猪肉和大葱。奇怪的是，早餐价格仍然是高价猪肉时期的价，餐馆中的猪肉菜肴仍然是原来的价，没有降价，没有加量。造成旅游团队简朴的菜肴中也没有猪肉类菜肴，这次五一后参加一个旅游团队两日游，旅游团队的团餐就是没有猪肉菜肴，荤菜仅一道鱼。
2019年6月份后的猪肉价格暴涨真是惊心动魄，我们这里从每斤7元几天的时间里就暴涨到45元，紧接着早餐和餐馆的价格发生了暴涨，价格提高，猪肉数量大量减少，人们光顾餐馆的机会减少了，餐饮业收入大幅度下降。在农贸市场最明显的是在猪肉摊位前过去是人头攒动，猪肉价格暴涨后确实是门可罗雀，消费者的肉食品由猪肉逐渐转移到季、鱼价格相对低的肉食品。猪肉的购买量大幅度减少，我过去买猪肉一般每次购买2斤左右，价格暴涨后，每次只能买二两左右，不敢多买，猪肉成了奢侈品。猪肉价格的暴涨，到春节前都不敢制作腊肉了，我们这里的腊肉每斤卖到90元的天价，可看不可买，买了腊肉就没有钱买别的生活用品了。
在2019年养猪红利期内，出栏一头肥猪利润超过1500元，养能繁母猪一头一年收入超过2万元，养猪人是赚得盆满钵满的，高额的养猪利润和政府补贴吸引了大量的企业跨界投资养猪，就是经济效益特别好的房地产企业就有1000多家投资养猪，其他的如造车的、制造冰箱、电脑、网上开商店的企业都来投资养猪。这些企业是冲着养猪的高利润、高补助而来的，大量的企业投资养猪，大量的热钱涌进了养殖业，去年年底前国内生猪养殖数量就增加30%以上。国内生猪养殖迅速得到恢复，肥猪出栏数大量增加。同时为了平抑猪肉价格，保证普通百姓能够购买猪肉过年，国家发展改革委会同有关部门组织大量的中央储备冻猪肉投放，去年年内累计投放65万吨，今年累计投放量达24万吨，大量的中央储备冻猪肉的投放使猪肉价格持续下降。今年年初开始肥猪价格持续下降，我们普通老百姓终于可以饱餐红烧肉了。
去年蔬菜中间商又玩起了炒作大葱，平常每斤2元多的大葱被炒为近9元。这次大葱的炒作被消费者进行抵抗，消费者尽量减少大葱的购买，最终以消费者胜利，大葱生产销售者失败而告终。
天价大葱是怎样形成的，消费者是有目共睹的。大葱的种植面积和产量都是相对稳定的，财团抱团炒作，是很容易成功的，过去的炒房团，前几年炒大蒜。没有人炒作大葱，价格不会形成天价的。虽然现在是市场经济，物价是由市场确定的，但是这种价格垄断是不可取的。前几年这些炒客炒大蒜获得成功后，又炒生姜。生姜炒后去年炒大葱。每炒一种蔬菜都是成功的，都将炒作对象的价格炒为天价。
炒客每年轻松炒作赚得盆满钵满的，而倒霉的是消费者和生产者，这么高的价格生产者是没有多少人能够享受，而是中间商赚取了暴利。“葱击波”、“蒜你狠”、“将你军”就是这样形成的。
现在的消费者也很有理智，你炒作我就减少消费量，现在的“葱击波”造成大葱销售不畅，大葱将原封不动地回归到炒作者手中，聪明的炒作者已经在数钱了，老实的炒作者将成为接盘手。