风靡古代的鹿肉，为什么现在没人吃了？

十几年前跑业务的时候，江西新余有一个人工饲养梅花鹿的基地。

业务没谈成，但是老板人很不错，送了两斤鹿肉，二两鹿茸，还有100ml鹿血。

那是我第一次吃鹿肉，也是目前为止唯一一次。

鹿肉没做过，怕弄不好，就带到饭店去让饭店厨师炒。

鹿肉还是非常鲜嫩可口，兴许是厨师厨艺好，直接用辣椒炒肉的做法炒的。

不过厨师说加了白酒去腥，不知道是不是这个原因。

回到问题，鹿肉不是没人吃，现在只要你想吃，依然买得到。

只不过，鹿肉之所以没有像牛肉猪肉羊肉鸡鸭鱼肉那么普遍，最主要原因就是饲养难度大，成活率低。

梅花鹿比较挑食，又比较胆小，身子骨还弱。

出栏速度也慢，长大需要两三年。

不过，鹿肉也贵。